Сельдь запеченная в вине с травами и чесноком

Подготовка: 

15 минут

Приготовление: 

20 минут

Ингредиенты: 

8 очищенных небольших сельдей (по 100 г каждая или 4 по 200)
1 лавровый лист
2 веточки свежего тимьяна
1 ст. л. горчицы, консервированной
200 мл сухого белого вина
2 измельченных зубчика чеснока
2 ст. л. нарезанной петрушки
соль
перец

1. Очищенную и вымытую сельдь посолите и поперчите снаружи и внутри. Внутрь положите лавровый лист и тимьян. Разложите в один слой на противне, смазанным маслом и посыпанным специями.
2. Смешайте горчицу с вином и вылейте на противень. Поставьте в духовку и запекайте 15 минут.
3. Выньте лавровый лист и тимьян. Смешайте чеснок с петрушкой, посыпьте рыбу и выпекайте еще 15 минут.

Совет: 

Если с сельди еще не снята чешуя, просто протрите ее бумажным полотенцем и чешуя легко сойдет.