Суп-пюре с помидорами и карри

Подготовка: 

20 минут

Приготовление: 

40 минут

Ингредиенты: 

1 л куриного бульона
1 луковица
1 большая морковь
7 спелых помидоров
2 ст. л. сливочного масла
0,5 ч. л. карри
базилик
соль
перец

1. В толстостенной кастрюле растопить 2 ст. ложки сливочного масла и потушить в нем мелко нарезанную луковицу.
2. Добавить 0,5 ч. ложки карри и одну большую мелко нарезанную морковь. Потушить 5 минут, затем залить 1 л куриного бульона и варить 20 минут на среднем огне.
3. Помидоры обдать кипятком, быстро охладить их под струей воды и снять кожицу. Затем размять и добавить в суп. Довести до кипения и варить 15 минут на медленном огне.
4. Добавить измельченный базилик, соль и перец, а затем протереть через сито или в блендере.
5. Подавать суп-пюре со сметаной и гренками из белого хлеба.