Скумбрия с соусом из ревеня и апельсинов

Подготовка: 

15 минут

Приготовление: 

25 минут

Выход: 

4 порций

В одной порции: 

490 ккал

Ингредиенты: 

4 очищенные скумбрии без голов (по 200 г каждая)
1 апельсин
300 г ревеня
1 ст. л. растительного масла
3 ст. л. сахара
4 веточки свежего тимьяна
соль
перец

Соус из кислого ревеня и сладкого апельсина придает скумбрии необычайно приятный вкус и аромат. Блюдо легкое и сытное.
1. Посолите и поперчите рыбу. Вложите внутрь веточку тимьяна. Сделайте на каждой стороне рыбы надрезы.
2. Снимите цедру с половины апельсина. Растительное масло и 1 ст. ложку апельсинного сока смешайте и намажьте рыбу. Запекайте в духовке 25 минут, не накрывая.
3. Ревень нарежьте крупными кусками, очистите от волокон и варите 7-10 минут, протрите через сито, добавьте сахар, апельсиновую цедру и оставшийся апельсинной сок, смешайте и варите на слабом огне еще 3 минуты.
4. Рыбу выложите на тарелки и полейте соусом из ревеня.