Суп из порея и брокколи с копченой пикшей

Подготовка: 

10 минут

Приготовление: 

30 минут

Ингредиенты: 

400 г филе пикши (трески, хека, минтая) горячего копчения
400 г картофеля
2 лука-порея
1 л молока
350 г брокколи
2 ст. л. растительного масла
50 г зеленого лука
½ ч. л. красного перца

1. Нарезать лук-порей ломтиками и обжарить на растительном масле 5 минут до мягкости.
2. Влить молоко, добавить нарезанный кубиками картофель, брокколи и варить 20 минут на маленьком огне, помешивая.
3. С помощью ручного блендера размешать суп в однородное пюре. Положить в суп нарезанную кусочками пикшу и готовить еще 5 минут. Перед подачей в тарелки с супом добавить мелко нарезанный зеленый лук и посыпать красным перцем.

Совет: 

Если суп кажется вам густым, добавьте молока. Солить не нужно, т.к. рыба соленая сама по себе.