Соус чили на зиму

Соус чили на зиму

Подготовка: 

60 минут

Приготовление: 

15 минут

Ингредиенты: 

500 г помидоров
400 г репчатого лука
6 сладких перцев
2 острых перчика чили
кусочек имбиря
2 веточки гвоздики
½ стакана растительного масла
2 ст. л. 6% яблочного уксуса
½ стакана сахара
½ ч. л. корицы
½ ч. л. молотого перца чили
½ ч. л. красного молотого перца
2 ч. л. соли

1. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
2. Помидоры и перец вымыть, нарезать кусочками.
3. Острый перец очистить от семян, нарезать. Все овощи соединить и тушить 20 минут в растительном масле.
4. Добавить имбирь и гвоздику и тушить еще 5 минут.
5. Измельчить с помощью блендера или протереть сквозь сито. Добавить уксус, сахар, корицу, красный молотый перец, молоты перец чили и соль, довести до кипения, на маленьком огне проварить еще 5 минут.
6. Приготовленные стерильные банки заполнить соусом чили и закрутить. Перевернуть вниз крышкой и укутать.

Совет: 

Выход - 2 банки по 0,75 г.