Паштет из копченой сельди

Подготовка: 

15 минут

Приготовление: 

15 минут

Ингредиенты: 

200 г филе копченой сельди
1 стакан молока
1 лавровый лист
6 горошин черного перца
сок ½ лимона
2 ст. л. сметаны
1 небольшая луковица
молотый перец

1. В молоко добавьте лавровый лист, перец-горошек. Поставьте на огонь, доведите до кипения, накройте крышкой и отставьте в сторону, чтобы остыло.

2. Очищенное от кожи и костей филе залейте остывшим молоком через сито, чтобы не попал горошек и лавровый лист. Накройте крышкой и оставьте на ночь в холодильнике.

3. Затем сцедите молоко. Филе промокните салфеткой и разомните вилкой или пропустите через мясорубку. Лук мелко порубите.

4. Смешайте фарш из сельди, сока лимона, лук, сметану, молотый перец. Выложите паштет в салатник и поставьте в холодильник на 2 часа. К паштету из копченой сельди можно подать гарнир из свеклы с луком.