Бисквит с ореховой прослойкой

Подготовка: 

40 минут

Приготовление: 

70 минут

Ингредиенты: 

150 г муки
3 яйца
125 г сливочного масла
200 г сахара
100 г очищенных лесных орехов
1 ст. л. какао без сахара
1 лимон
1 ч. л. сухих дрожжей
2 ст. л. молока

1. Приготовьте форму для выпечки 18 см длиной с высокими бортиками. Выстелите дно пергаментной бумагой так, чтобы ее края выступали за края формы на 4 см с каждой стороны.
2. Просейте муку и смешайте с дрожжами.
3. Мелко нарубите орехи.
4. Смешайте какао с молоком.
5. Растопите сливочное масло, добавьте сахар и взбейте. Добавьте 1 яйцо и ¼ всей муки, смешанной с дрожжами. Перемешайте, затем добавьте оставшиеся яйца и муку и хорошо перемешайте.
6. Разогрейте духовку до 240°. Отлейте 1/3 теста в отдельную миску, добавьте в нее какао с молоком и нарубленные орехи.
7. Натрите цедру с лимона и смешайте ее с 2/3 оставшегося теста.
8. Выкладывайте тесто в форму, чередуя белый слой с темным. Верхний слой должен быть светлым. Снизьте температуру до 180° и выпекайте 70 минут. Оставьте бисквит остывать в духовке.