Салат из норвежской сельди со сливками

Ингредиенты: 

300 г филе сельди
1 репчатый лук
2 яблока
3 яйца
3-4 картофелины
1,5 ст. л. уксуса
1 ч. л. сахара
1 ч. л. горчицы
черный молотый перец
50 г растительного масла
200 г сливок

1. Картофель отварить в мундире, остудить, нарезать мелкими кубиками.
2. Яйца сварить вкрутую. Белки отделить от желтков и мелко покрошить.
3. Очищенные яблоки и лук нарезать мелкими кубиками.
4. Филе сельди нарезать небольшими кусочками, выложить на блюдо и посыпать нарезанными яблоками. Смешать картофель, лук, белки и выложить на яблоки.
5. Для заправки желтки разотрите с растительным маслом и смешайте с уксусом, сахаром, горчицей, перцем. Разведите смесь сливками и полейте салат.