Салат с кальмарами и говяжьим языком

Ингредиенты: 

200 г мороженых кальмаров
150 г говяжьего языка
100 г твердого сыра
150 г маринованных белых грибов
4 яйца
200 г зеленого консервированного горошка
1 ст. л. готовой острой горчицы
3 ст. л. майонеза
соль

1. Заранее разморозьте кальмары, для этого оставьте их на нижней полке холодильника на ночь. Снимите кожицу (зацепите край кожицы ногтем и она легко снимется), удалите внутренности.
2. В подсоленную закипевшую воду опустите кальмара, подождите пока он повторно закипит, проварите 1 минуту и снимите кастрюлю с огня. Подержите в горячей воде еще 2-3 минуты, затем выньте, промойте холодной водой, обсушите и нарежьте тонкой соломкой.
3. Говяжий язык отварите в подсоленной воде, затем под струей холодной воды очистите от кожицы, нарежьте тонкой соломкой.
4. Яйца сварите вкрутую, очистите, нарежьте кубиками.
5. Маринованные белые грибы нарежьте кубиками (немного оставьте для украшения).
6. Сыр нарежьте тонкой соломкой.
7. Горчицу смешайте с майонезом.
8. Соедините все ингредиенты салата, залейте соусом, посолите по вкусу и еще раз перемешайте. Уложите горкой в салатницу, украсьте специально оставленными грибами и нарезанной соломкой кальмаров.

Совет: 

Мясо кальмара считается намного полезнее для человека, чем мясо наземных животных. Кальмар содержит очень высокий процент белка, витамины В6, РР, С, полиненасыщенные жиры, которые играют важную роль в сбалансированном питании человека. Кроме того, эти моллюски богаты микроэлементами фосфора, железа, меди, йода. А благодаря наличию большого количества аргинина и лизина в кальмарах их можно отнести к необходимым составляющим детской кухни. Мясо не содержит холестерина.