Клюквенный соус

Клюквенный соус

Подготовка: 

10 минут

Приготовление: 

10 минут

Ингредиенты: 

300 г клюквы
1 апельсин (или грейпфрут)
3 столовые ложки сахара (или меда)
1 ч. л. имбиря
2-3 ст. л. коньяка
3 ст. л. оливкового масла

Вы можете приготовить клюквенный соус чуть кислее или послаще, загустить крахмалом или желатином, или просто кипятить, пока он не загустеет;))
1. Клюкву измельчите в блендере, добавьте сок 1 апельсина (или грейпфрута, если вы любите с горчинкой). Вместо сахара лучше положить 2-3 ст. ложки меда и 2-3 ст. ложки коньяка, 1 ч. л. имбиря. Все хорошо перемешайте, выложите в чистую, сухую посуду. В холодильнике соус можно хранить 2-3 дня.
Таким способом в соусе сохраняются все витамины.
Подавать клюквенный соус к индейке и мясу.

Совет: 

Если вы предпочитаете соус прокипятить, то вместо меда лучше использовать сахар.
Клюквенный соус варите на маленьком огне в широкой эмалированной посуде, так жидкость лучше испаряется и соус быстрее загустевает.
Ягоды клюквы полезны для улучшения аппетита, усвоения пищи, выделения желудочного сока и сока поджелудочной железы, деятельности кишечника.