Зеленый салат с семгой

Зеленый салат с семгой

Подготовка: 

15 минут

Приготовление: 

10 минут

Выход: 

4 порций

Ингредиенты: 

100-120 г листьев зеленого салата Лолло-Бионда
1-2 ст. л. нарезанного укропа
100 г малосольной семги
3-4 яйца
1 большой плотный помидор
1-2 ст. л. тертого твердого сыра (или пармезана)
1 ч. л. нежной горчицы
1 ст. л. майонеза (по желанию)
4 ст. л. оливкового масла
1-2 ст. л. лимонного сока (по вкусу)

imagesca90mylr_1.jpg1. Сварите яйца вкрутую. С одного белка острым ножом срежьте тонкую полоску для украшения. Отделите желтки от белков, белки мелко нарежьте.
2. С помидора также срежьте кожицу тонкой полоской и отложите в сторону, остальное нарежьте кубиками.
3. Листья салата вымойте и обсушите. Затем порвите руками на небольшие кусочки.
4. В миске смешайте листья салата, укроп, измельченные белки, помидор, посыпьте натертым сыром.
5. В отдельной посуде слегка разотрите желтки с оливковым маслом, горчицей, майонезом, добавьте лимонный сок (по желанию), перемешайте и заправьте салат за 10 минут до подачи на стол.
Сверху на салат выложите тонко нарезанные ломтики семги и цветы из яичного белка, помидора и семги.

Совет: 

Как украсить салат.
Вы заранее вырезали острым ножом тонкие полоски с яичного белка и помидора.
Теперь сверните полоски кулечком и у вас должны получиться красная и белая розы. Полоску семги также можно свернуть в виде цветка. В центр каждого цветка положите кусочек желтка или белка, на ваше усмотрение.
Салат Лолло Бионда и Лолло Росса очень нежные, поэтому мыть их лучше перед употреблением.