Фаршированная куриная грудка

Фаршированная куриная грудка

Ингредиенты: 

2 фаршированные куриные грудки
2-3 яблока
½ стакана очищенных грецких орехов
2 ч. л. меда
2 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. сливочного масла
соль
черный молотый перец
1 яйцо
2 ст. л. муки
растительное масло
деревянные зубочистки

Когда хочется разнообразить ежедневное меню и приготовить что-то праздничное, можно не покупать целую курицу, а заменить ее куриными грудками. Этот рецепт отлично подойдет для ужина на двоих.

1. dsc_0018_0.jpgВ куриной грудке (без кожи), острым ножом делаем надрез, который называется кармашек. Посолите и поперчите куриную грудку внутри и снаружи.
2. Орехи мелко порубите. Яблоки очистите от кожуры, нарежьте небольшими кусочками.
3. В глубокой сковороде растопите сливочное масло и слегка обжарьте кусочки яблок,чтобы они стали чуть мягче, но не превратились в повидло:)), снимите сковороду с огня.
4. Добавьте к яблокам измельченные орехи, мед, лимонный сок, перемешайте. Затем заполните смесью кармашек , соедините края и закрепите зубочистками.
5. В чистой сковороде разогрейте растительное масло. В отдельной посуде слегка взбейте яйцо. Фаршированную куриную грудку обваляйте в муке, затем в яйце и обжарьте со всех сторон до образования корочки, убавьте огонь, добавьте 5 ст. л. воды, накройте крышкой и потушите 15-20 минут.
Перед подачей на стол, куриную грудку нарежьте ломтиками, подавайте с овощами, картофелем и соусом.