Рулеты из теста с овощами

Рулеты из теста с овощами

Подготовка: 

30 минут

Приготовление: 

40 минут

Ингредиенты: 

12 пластин теста для лазаньи
125 г сыра моцарелла
150 мл молока
200 мл сливок
100 г тертого сыра пармезан
3 сладких перца (желтый, красный, зеленый)
1 пучок зеленого лука
2 ст. л. растительного масла
2 зубчика чеснока
тертый мускатный орех
молотый черный перец
молотый красный перец
соль

1. Пластины теста для лазаньи отварите в подсоленной воде согласно рецепту на упаковке, выложите и дайте воде стечь.
2. Приготовьте соус, для этого моцареллу нарежьте мелкими кубиками, добавьте молоко, сливки, пармезан, тертый мускатный орех, посолите, поперчите и перемешайте.
3. У сладких перцев удалите семена и семенные перегородки, нарежьте его кусочками, зеленый лук – кольцами.
4. В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте измельченный чеснок и обжарьте его 1 минуту. Затем добавьте сладкий перец, зеленый лук, 5 ст. ложек воды. Тушите 5 минут под крышкой, а затем 3 минуты без крышки, пока не выпарится вся жидкость, посолите, поперчите. Нагрейте духовку до 180°С.
5. Тушеные овощи разложите на тесте, сверните его трубочками. Форму для выпечки смажьте жиром и выложите трубочки вплотную друг к другу. Залейте сырно-сливочным соусом. Запекайте 30-45 минут, пока поверхность не подрумянится.