Картофель, фаршированный салатом из творога и овощей.

Картофель, фаршированный салатом из творога и овощей.

Подготовка: 

15 минут

Приготовление: 

10 минут

В одной порции: 

400 ккал

Ингредиенты: 

4 крупных молодых картофеля
5 редисок
1 огурец
1 зубчик чеснока
1 пучок укропа
2 ст. л. обезжиренного творога
1 ст. л. майонеза
соль
черный молотый перец

Оригинальный весенний салат в картофельных «чашечках» разнообразит ваше ежедневное меню и, несомненно, понравится вашим неожиданным гостям своим вкусом.
1. Тщательно вымойте картофель, отварите в мундире, остудите, разрежьте пополам, чайной ложкой аккуратно выньте мякоть, не повредив стенки. Картофельную мякоть разомните вилкой.
2. Одну редиску нарежьте тонкими ломтиками для украшения, а остальные натрите на крупной терке.
3. Огурец натрите на крупной терке, смешайте с натертым редисом.
4. Укроп мелко нарежьте (оставьте немного для украшения), чеснок измельчите.
5. Творог разомните вилкой с майонезом, добавьте чеснок, соль, перец по вкусу, перемешайте с картофельным пюре, огурцом, редиской, укропом, наполните картофельные «чашечки». Украсьте ломтиками редиски, посыпьте оставшимся укропом.