Лимонный соус к рыбе

Лимонный соус к рыбе

Подготовка: 

10 минут

Приготовление: 

5 минут

Ингредиенты: 

1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. муки
0,75 стакана рыбного бульона
3 ст. ложки лимонного сока
50 мл сливок
молотый белый перец
соль
петрушка (мелко нарежьте)

Соусы, приготовленные с добавлением различных ингредиентов способны кардинально изменить вкус одно и того же блюда. Например обжаренные кусочки рыбного филе можно подать с лимонным, пикантным, голландским, горчичным соусами и каждый раз вы получите совершенно новый вкус блюда.

 

Сливочное масло растопите в сотейнике.

1. В небольшом сотейнике слегка растопите сливочное масло.

К сливочному маслу добавьте муку.

2. Всыпьте муку и на маленьком огне, постоянно помешивая, доведите смесь до однородного состояния.

В соус добавьте зелень, сок лимона, соль перец.

3. Не забывая постоянно помешивать, влейте рыбный бульон, подогретые сливки, мелко нарезанную петрушку (укроп), посолите, поперчите по вкусу, добавьте сок лимона, доведите до кипения.

Лимонный соус к рыбе.

4. Если вам нужен соус более густой, подержите его несколько минут на теплой плите, постоянно помешивая, пока он не испарится до нужной консистенции.