Помидоры черри фаршированные авокадо

Помидоры черри фаршированные авокадо

Ингредиенты: 

1 кг помидоров черри
1 авокадо
1 ч. л. лимонного сока
100 г мягкого сливочного сыра
1 ст. л. измельченного базилика
1-2 ст. л. майонеза
1 зубчик чеснока
соль
молотый перец
1 пучок петрушки (подушка для помидоров)
кулинарный мешочек (не обязательно)

Хотите удивить гостей, зафаршируйте маленькие помидорчики авокадо с сыром, работа кропотливая, «ювелирная», но результат будет замечательным. Закуска смотрится эффектно, авокадо хорошо сочетается с сыром и зеленью.
1. Хорошо умытые помидоры вытрите полотенцем, тоненько срежьте крышку, маленькой чайной ложкой выньте мякоть и выложите их срезом вниз на бумажные полотенца, чтобы стекла жидкость.
2. Авокадо разрежьте пополам, выньте косточку, снимите кожицу, нарежьте кусочками, полейте соком лимона.
3. Авокадо, сыр, 1 ст. л. майонеза, чеснок, измельченный базилик взбейте в блендере до однородного состояния. При необходимости добавьте вторую ложку майонеза, смесь должна хорошо выдавливаться из кондитерского мешка, но не жидкой. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль, перец и хорошо перемешайте.
4. Выложите смесь в кондитерский мешок и наполните помидоры. Для того чтобы помидоры были более устойчивыми, выложите на блюдо вымытую и обсушенную петрушку и расставьте на ней фаршированные помидоры. До прихода гостей поставьте блюдо в холодильник.

Совет: 

Базилик и майонез можно заменить соусом песто.
Базилик можно заменить зеленым луком, зеленым чесноком или укропом.
Чтобы помидоры были устойчивыми, ставьте их на блюдо основанием вниз, а срезайте противоположную сторону (попку).