Салат – торт из молодой кукурузы

Салат – торт из молодой кукурузы

Подготовка: 

35 минут

Приготовление: 

15 минут

Ингредиенты: 

5-6 початков кукурузы
1 куриная грудка (400 г)
100 г риса
6 яиц
1 небольшая луковица
1 ст. л. уксуса
майонез
соль

Для салата лучше использовать молодую кукурузу, но не молочно-белую, а желтого цвета. Попробуйте зернышко, если его можно легко раскусить, значит, такая кукуруза сварится за 20-30 минут.
Кукуруза хорошо сочетается с мясом, отварным рисом, зелеными салатами.
1. Очистите кукурузу от листьев и метелки, залейте холодной водой (не солите, чтобы кукуруза не была жесткой) и сварите до готовности, попробуйте вилкой, если зерна мягкие, слейте воду, остудите, затем срежьте ножом зерна, отложите немного для украшения.
2. Куриную грудку сварите в подсоленной воде до готовности, остудите мелко нарежьте.
3. Промойте рис, залейте холодной водой (1 часть риса, 2,5 части воды), подсолите, сварите до готовности, остудите.
4. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите, вырежьте несколько лепестков из белка для украшения, остальные яйца мелко нарежьте или натрите на крупной терке.
5. Лук очистите, мелко нарежьте и сбрызните уксусом.
6. Все ингредиенты для салата смешайте в миске, добавьте майонез, при необходимости немного посолите и снова перемешайте.
7. Для того чтобы придать салату форму торта, возьмите большую пиалу или форму для выпечки, застелите ее бумагой для выпечки, выложите салат, хорошо утрамбовывая, сверху накройте блюдом, на котором будет лежать салат и переверните. Снимите с салата форму и пергамент для выпечки, украсьте салат-торт зернами кукурузы и цветами из вареного яичного белка.

Совет: 

Если у вас есть немного свободного времени, уложите салат-торт слоями: ½ риса, ½ яиц, ½ куриное мясо, всю кукурузу, оставшееся куриное мясо, лук, оставшиеся яйца и рис. Каждый слой хорошо утрамбуйте и смажьте майонезом.