Желейно-фруктовый торт

Желейно-фруктовый торт

Ингредиенты: 

Для бисквита
2 яйца
4 ст. л. сахара
4 ст. л. муки (без горки)
5 г ванильного сахара
1 банка сметаны (450 г)
1 стакан сахара
2 ст. л. быстрорастворимого желатина
250 г клубники
2 персика

Желейно-фруктовые тортики, это находка для лета. Любые фрукты и ягоды заливаете сметанно-желатиновой смесью и легкий, вкусный и витаминный торт готов.
Добавив кусочки бисквита к фруктам и залив сливочно-желатиновой смесью, получится нежный фруктовый настоящий торт.
1. Нагрейте духовку до 180°С. Яйца взбейте с сахаром в миксере до устойчивой пены, постепенно добавьте муку, аккуратно перемешайте лопаткой, вылейте в форму, выпекайте, не открывая духовки 25-30 минут при температуре 180°С.
Бисквит получился воздушным, на вкус напомнил безе, но диаметром был больше формы для тортика. Выбрав тарелку подходящего диаметра, я вырезала дно тортика, а оставшиеся кусочки сохранила.
2. Желатин залейте небольшим количеством кипяченой теплой воды размешайте до полного его растворения. Быстрорастворимый желатин растворяется в течение 5-7 минут (смотрите инструкцию на упаковке).
3. Застелите форму для торта пищевым пергаментом или пленкой, так чтобы края немного выступали за бортик.
4. Сметану взбейте до увеличения массы вдвое, постепенно влейте желатин, и взбивайте вместе 1-2 минуты.
5. Отложите немного клубники для украшения. Выложите в форму очищенные и нарезанные кусочками персики, клубнику, оставшиеся кусочки бисквита и залейте сметанной смесью, сверху положите остывшее бисквитное дно тортика, поставьте в холодильник на 2-3 часа. Затем переверните фруктовый тортик на блюдо, выньте из формы, снимите пищевую бумагу, украсьте клубникой.

Комментарии