Малиновый мусс

Малиновый мусс

Ингредиенты: 

400 г малины
15 г быстрорастворимого желатина
2 белка
100 г сахара

Нежный и воздушный мусс из малины необычайно вкусный и ароматный, к тому же полезный и малокалорийный, так как приготовлен из свежей малины без добавления манки и сливок.
В праздничный малиновый мусс для взрослых добавьте пару ложек малинового ликера, а для детей - украсьте взбитыми сливками с шоколадом.
1. Малину протрите через сито (чтобы удалить косточки), добавьте 2 ст. ложки сахара (если малина кисловатая, добавьте сахар по вкусу), перемешайте.
2. Желатин растворите в 6 ложках теплой воды, влейте в малину, взбивайте блендером до увеличения массы в 2-3 раза.
3. Яичные белки с двумя столовыми ложками сахара взбейте в тугую пену.
4. Взбитые яичные белки введите в малиновую массу, размешивая лопаткой по кругу, затем малиновый мусс разлейте по креманкам и оставьте в холодильнике на 2 часа.

Совет: 

Перед подачей украсьте ягодами малины, листиками мяты или взбитыми сливками и шоколадной стружкой.