Оладьи с сырной начинкой

Оладьи с сырной начинкой

Ингредиенты: 

1 стакан кефира
1 ч. л. пищевой соды
½ ч. л. соли
1 ст. л. сахара
1 яйцо
1-1,5 стакана муки
растительное масло
Начинка
1 плавленый сырок или
100 г мягкого сыра
3-4 вареных желтка
1 ч. л. нежной горчицы (по желанию)
1 ч. л. майонеза

dsc00643_0.jpgС детства знакомые и любимые оладушки можно разнообразить различными начинками. Рецепт оладий с сыром для нас новый, но уже любимый. Добавление желтка к сливочному сыру придает начинке нежный и шелковистый вкус.
1. В кефир добавьте пищевую соду (она погасится кефиром) или разрыхлитель, соль, сахар, яйцо, хорошо размешайте.
Затем постепенно добавляйте муку, тесто должно медленно стекать с ложки, отставьте его на 20-30 минут.
2. Для начинки разомните вилкой сырок вместе с желтком или натрите на терке, добавьте немного горчицы и майонеза. Начинка должна быть средней густоты.
3. Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите ложку теста, положите сверху начинку и вылейте сверху еще половину ложки теста, которая покроет начинку.
Обжарьте оладушек с одной стороны до золотистого цвета, переверните и обжарьте с другой стороны.
Оладьи с сырной начинкой очень вкусные и в теплом, и в холодном виде.

Совет: 

Для оладий можно использовать начинку из нарезанной колбасы или сосисок, из фарша вареного мяса или нарезанных кусочками фруктов.