Холодный огуречный суп

Холодный огуречный суп

Подготовка: 

10 минут

Приготовление: 

5 минут

Выход: 

2 порций

В одной порции: 

60 ккал

Ингредиенты: 

750 г огурцов
1 стакан нежирного йогурта
¾ ч. л. морской соли
¼ ч. л. молотого черного перца
3 кубика льда
1 стакан листьев свежей мяты
дольки огурца для украшения

Холодные супы малокалорийны, их с полным правом можно отнести к блюдам самого здорового питания.
Холодный огуречный суп отлично освежает в жаркое летнее время. Его можно готовить в разгрузочные дни, так как он содержит всего 60 ккал, к тому же огурцы улучшают обменные процессы в организме и способствуют очищению от токсинов.
На приготовление супа уходит 10-15 минут и готовить его лучше перед употреблением.
1. У "толстокожих" огурцов с крупными семенами очистите кожицу, разрежьте огурец пополам и выберите ложкой семена, затем нарежьте кубиками, а молодые огурчики тщательно вымойте и нарежьте некрупными кусочками. Измельчите листья мяты.
2. В блендере смешайте огурцы, йогурт, соль, перец до однородной массы.
3. По одному добавляйте кубики льда, мяту и вновь измельчите. Разлейте холодный огуречный суп по тарелкам, украсьте дольками огурца.

Совет: 

Мяту в огуречном супе можно заменить укропом и добавить поджаренные семена тмина.
По желанию вы можете добавить в огуречный суп зелень чеснока, лука.