Воздушные шоколадные оладьи на кефире

Воздушные шоколадные оладьи на кефире

Ингредиенты: 

1,5 стакана муки
2 ст. л. какао (без верха)
1 ч. л. ванильного сахара
1/3 ч. л. корицы
1 стакан кефира
½ ч. л. питьевой соды
1 яйцо
4 ст. л. сахара
изюм или шоколадная кроша (по желанию)
растительное масло (без запаха)

Шоколадные оладушки – самый доступный и легкий в приготовлении десерт, которым с удовольствием позавтракает вся семья. Такие оладьи можно приготовить с сюрпризом, если добавить в тесто немного изюма или шоколадной крошки (мелко поломанного шоколада).
1. В миске смешайте просеянную муку с какао, ванильным сахаром и корицей (корица хорошо подчеркивает вкус шоколада).
2. Чтобы погасить пищевую соду, смешайте ее с кефиром. Затем добавьте в муку кефир, яйцо, сахар и тщательно перемешайте.
dsc01470_0.jpgТесто должно быть густым и с трудом стекать с ложки.
Можно все компоненты смешать в блендере, а сюрприз (шоколадную крошку, изюм) добавьте в самом конце и перемешайте ложкой.
3. Выкладывайте тесто на сковороду с разогретым растительным маслом столовой ложкой, обжарьте оладьи с двух сторон до готовности.
При подаче полейте оладьи растопленным шоколадом или взбитыми сливками.

Совет: 

Для того, чтобы шоколадные оладьи выглядели изысканным десертом, украсьте их клубникой и тертым шоколадом.
В тесто для оладий на кефире достаточно одного яйца и как показала практика, чем меньше яиц в оладушках, тем они нежнее, а на хорошем кустом кефире оладьи можно готовить без добавления яиц.