Десерт из чернослива с орехами в сметанном желе

Десерт из чернослива с орехами в сметанном желе

Ингредиенты: 

1 ст. л. быстрорастворимого желатина (12 г)
6-7 ст. ложек теплой воды
250 г чернослива без косточек
150 г грецких орехов
350 г сметаны 15%
2-4 ст. л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 ст. л. сахара
шоколадная стружка для украшения

Этот рецепт основан на традиционном новогоднем десерте – «Чернослив, фаршированный орехами, в сметане», но готовится он намного проще и быстрее. Вкусы десертов очень похожи, но измельченные орехи в сметанном желе делают десерт намного нежнее. Приготовить его можно в виде тортика или разложить в креманки.
dsc01992_0.jpg1. Чернослив тщательно промойте и залейте теплой водой на 5-10 минут. Пересушенный чернослив подержите в теплой воде, пока он не станет мягким, переложите в сито, чтобы стекла вода, затем нарежьте полосками. Грецкие орехи измельчите ножом.
2. 1 столовую ложку желатина залейте 6-7 ст. ложками теплой воды (читайте инструкцию на упаковке), размешайте до полного его растворения.
3. Сметану взбейте до полного растворения сахара, затем, не переставая взбивать, влейте тонкой струйкой растворенный желатин.
dsc01987_0.jpg4. Орехи смешайте с черносливом и выложите в форму или распределите по креманкам, залейте сметаной с желатином, перемешайте и поставьте в холодильник на 2 часа. Форму с застывшим десертом из чернослива с орехами опустите на несколько секунд в горячую воду, затем переверните его на блюдо, украсьте шоколадной стружкой.

Совет: 

Желе застынет через два часа, но десерт будет намного вкуснее, если вы оставите его в холодильнике на ночь.
Сметану можно заменить сливками или йогуртом.