Теплый салат из макарон и лапши из омлета

Теплый салат из макарон и лапши из омлета

Подготовка: 

10 минут

Приготовление: 

15 минут

Выход: 

2 порций

Ингредиенты: 

3 яйца
200 г макарон
200 бекона (или копченой грудинки)
1 сладкий перец
1 помидор
соль
молотый перец
2 ст. л. растительного масла
2 ст. л. нарезанных перьев лука
1-2 ст. ложки тертого сыра

Из любых макаронных изделий, яиц, бекона или копченой грудинки, можно приготовить симпатичное и аппетитное блюдо, которое сейчас принято называть теплым салатом. Приготовление этого салата занимает минимум усилий, а в результате у вас получится вкуснейший полноценный обед на каждый день.
Макароны для рецепта можно использовать любые, но рифленые трубочки (rigatoni) хороши тем, что они задерживают даже небольшое количество соуса, у них более плотная текстура и при хранении в готовом виде, они не превращаются в мягкое тесто.
1. В кипящую подсоленную воду опустите макароны и варите в соответствии с инструкцией на упаковке, слейте воду, выложите в салатник и держите на теплой плите.
2. Взбейте яйца с двумя столовыми ложками холодной воды, солью и перцем, как для омлета.
Нагрейте сковороду, смажьте растительным маслом, влейте взбитые яйца, обжарьте омлет с двух сторон до готовности, нарежьте его соломкой (лапшой).
3. Нарежьте бекон и сладкий перец соломкой, помидор – мелкими кусочками.
В сковороду выложите бекон и обжарьте его 1 минуту, выложите его в макароны.
4. Для приготовления соуса добавьте в сковороду 1 ст. ложку растительного масла, сладкий перец, нарезанный помидор, на среднем огне обжарьте 1-2 минуты.
Овощи не следует передерживать на огне. Когда перец станет чуть мягким, а помидор пустит сок, соус можно выкладывать к макаронам.
Если вы любите соус с более томатным вкусом, добавьте 1-2 ст. ложки томатного кетчупа.
5. Перемешайте макароны с беконом и соусом, добавьте соломку из омлета, посыпьте тертым сыром и нарезанным зеленым луком. Подавайте как самостоятельное блюдо.