Сливочно-вишневое желе

Сливочно-вишневое желе

Ингредиенты: 

На 4-5 порций:
1,5 ст. л. быстрорастворимого желатина
200 мл сливок
1 ст. л. сахарной пудры
350 мл вишневого сока + 100 мл кипяченой воды для желатина
(или 1 банка 750 г вишни в собственном соку)
4 ст. л. вишни

Этот вкусный и воздушный десерт можно приготовить в любое время года из свежей или замороженной вишни. Но если у вас сохранилась баночка вишни в собственном соку заготовленная на зиму, этот десерт вы приготовите за считанные минуты.

вишня в собственном соку1. Откройте банку вишни в собственном соку и выложите ее в сито. Из вишни вы приготовите пирог, а сок нам понадобится для десерта.
Должно получиться приблизительно 350 мл вишневого сока.


вишневый сок с желатином2. Залейте 1,5 столовых ложки желатина 100 мл теплой воды и размешайте его до полного растворения. Смешайте растворенный желатин с вишневым соком.


слой вишневого желе3. Выложите на дно креманок по 1 ложке вишни. Отделите 1/3 часть вишневого сока с желатином, разлейте его по креманкам, поставьте в холодильник на 20-25 минут (за это время вишневое желе должно застыть). Оставшиеся 2/3 части сока поставьте в теплое место.


взбитые сливки4. Взбейте сливки с сахарной пудрой (если вишневый сок очень сладкий, сахарную пудру не добавляйте). Смешайте вишневый сок с желатином со взбитыми сливками и выложите в креманки на застывшее желе, поставьте в холод на 1-2 часа. Перед подачей украсьте вишенками, кокосовой или шоколадной стружкой.

Совет: 

Порошковый быстрорастворимый желатин добавляйте из расчета 1 ст. ложка без горки на 400 мл жидкости.