Овсяное печенье с изюмом и орехами

Овсяное печенье с изюмом и орехами

Подготовка: 

15 минут

Приготовление: 

20 минут

Ингредиенты: 

120 г сливочного масла
150 г сахара
2 яйца
1 стакан изюма (стаканы емкостью 200 мл)
1 стакан геркулеса (с горкой)
1 стакан грецких орехов (кешью, фундук)
1 стакан муки
½ пакетика разрыхлителя (5 г)
1 пакетик ванилина
½ ч. л. молотой корицы

Это печенье из овсяных хлопьев можно приготовить за полчаса даже без помощи блендера. Оно отлично подойдет для завтрака потому что, во-первых, оно вкусное, во-вторых, оно сытное, но не оседает тяжелым комом в желудке и, самое главное, оно полезное. Овсяное печенье получается рассыпчатым и немного хрустящим.

ингредиенты для овсяного печенья1. Подготовьте все ингредиенты.
Масло заранее выньте из холодильника, чтобы оно размягчилось.
Изюм тщательно промойте в проточной воде и промокните от лишней влаги.
Орехи измельчите ножом или положите их в мешочек и слегка побейте скалкой так, чтобы получились небольшие кусочки.
Включите духовку на 190°С.


масло растертое с сахаром2. Размягченное масло положите в миску и разотрите с сахаром добела.


масло с яйцом3. Для того чтобы смешать яйца с маслом и оно не расслоилось, добавьте сначала одно яйцо и венчиком, вилкой или лопаткой взбейте его с маслом.


масло с сахаром и яйцом4. Затем добавьте второе яйцо и также взбейте его с маслом.


добавить муку5. Всыпьте в смесь 2/3 стакана муки.


масляная смесь с мукой6. Размешайте муку с яично-масляной смесью.


всыпьте изюм и хлопья7. Всыпьте изюм и овсяные хлопья.


перемешайте изюм и хлопья с тестом8. Перемешайте круговыми движениями.


добавить орехи в тесто9. Добавьте 1 стакан измельченных орехов, оставшуюся муку, разрыхлитель, ванильный сахар, молотую корицу, перемешайте.


тесто для овсяного печенья10. Тесто должно получиться мягким (не сухим и не жидким).


выложите печенье на противень11. Застелите противень пищевым пергаментом. Мокрыми руками слепите шарики, слегка приплюсните их и выложите на противень на большом расстоянии друг от друга (овсяное печенье при выпечке расползается чуть больше обычного). Выпекайте при температуре 190°С 15-25 минут.
Можно выложить тесто мокрой ложкой, получатся небольшие, бугристые печенюшки, им достаточно выпекаться 10-12 минут.


печенье из геркулеса12. Мне нравится более подсушенное печенье, поэтому я выпекаю до рыжеватого цвета;))