Рис со свининой и овощами

Рис со свининой и овощами

Ингредиенты: 

300 г длиннозерного риса
400 г свинины (ошеек, лопатка)
1 большая луковица
1 средняя морковь
3 зубчика чеснока
1 небольшой корешок имбиря
1 красный сладкий перец (паприка)
100 г зеленого горошка (свежего, замороженного, консервированного)
растительное масло
соль
молотый черный перец

Посмотрев в интернете рецепт риса с овощами, мне понравилось их сочетание и то, что мясо в рецепте обжаривают до корочки. Но, в рецепте мясо и овощи готовят отдельно, а мне все-таки кажется, что мясо жареное вместе с овощами намного вкуснее. Вот так, после небольших коррективов и появляются свои «фирменные» домашние рецепты;)) Сочетание разноцветных овощей делает блюдо красочным, аппетитным и более полезным.
Обычно, я готовлю рис с мясом по принципу плова, и мясо в блюде получается как бы тушеным. Но вот захотелось… жареной свинины с овощами, да еще и с рисом!)) Готовить это блюдо, надо не отходя от плиты, так как все происходит очень быстро. В результате получается очень вкусное блюдо для всей семьи.

вареный рис1. Тщательно промойте рис под проточной водой до тех пор, пока вода не будет стекать идеально прозрачная. Сварите его в подсоленной воде до готовности и откиньте на дуршлаг.


свинину нарезать кубиками2. В сотейнике разогрейте немного растительного масла. Свинину нарежьте небольшими кусочками и положите в разогретое масло, посолите, поперчите и готовьте до образования румяной корочки.
Свинина готовится быстро, не пересушите ее.


свинина с луком3. Добавьте к мясу нарезанный репчатый лук и жарьте, пока лук не начнет приобретать светло-коричневый цвет и приятный луковый запах.


мясо, лук, морковь, имбирь4. Морковь, имбирь и сладкую паприку нарежьте кубиками, чеснок измельчите, и вместе с замороженным горошком добавьте в сотейник к мясу с луком. Обжаривайте на среднем огне 1-2 минуты.
Морковь, приготовленная до полуготовности вкуснее и полезнее.


свинина с овощами и сушеной паприкой5. За неимением свежего горошка и паприки, я использовала консервированный горошек и сушеные кусочки сладкой паприки, поэтому их лучше добавлять, когда морковь почти готова.


свинина с рисом и овощами6. Затем добавьте в сотейник рис, аккуратно перемешайте его с мясом и овощами, прогрейте 1-2 минуты и… блюдо готово. Приятного аппетита.

Совет: 

Имбирь помогает пищеварению и поэтому отлично сочетается со свининой.