Мясо с чечевицей в горшочке

Мясо с чечевицей в горшочке

Подготовка: 

25 минут

Приготовление: 

60 минут

Ингредиенты: 

Для 3-х горшочков по 600 мл

 

400 г мяса без костей (свинина, говядина)

1 большая луковица

3-4 зубчика чеснока

соль (по вкусу)

1 ч. л. красного перца

1 ч. л. (без горки) молотого мускатного ореха

3 ч. л. томатной пасты (по желанию)

1 морковь

300-350 г зеленой чечевицы

Кто еще не рискнул приготовить себе что-нибудь из чечевицы, предлагаю этот замечательный рецепт. Во время приготовления стоит такой вкусный аромат, что блюдо в дополнительной рекламе не нуждается, все готовы съесть его немедленно. Рецепт очень легкий, блюдо вкусное и полезное, потому что готовится оно без предварительного обжаривания. Рецепт для всей семьи, от маленьких до стареньких:)) Кстати, чечевица намного легче для пищеварения, чем горох или фасоль.

Хотя в чечевице достаточно много белков и можно приготовить вегетарианское блюдо, все же мясо придает блюду дополнительный вкус и сытость. Отличное зимнее блюдо! Для рецепта не обязательно выбирать нежную, филейную часть туши, отлично подходит ошеек, лопатка. Даже если попадется более жесткий кусочек мяса, в конце приготовления он станет нежным и мягким. В один горшочек достаточно и 100 г мяса, но я кладу на «глазок», поэтому для моих трех горшочков количество мяса колеблется от 300 г до 500 г.

мясо нарежьте небольшими кусочками
  1. Мясо нарежьте не очень мелкими кусочками.
мясо со специями

2. Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите. Мясо посолите по вкусу, добавьте специи и вместе с луком и чесноком руками тщательно перемешайте, оставьте мариноваться на 20-30 минут.

Блюдо получается нежным и пряным, а для небольшой кислинки, можно в каждый горшок добавить по чайной ложке томатной пасты.

морковь натрите на терке

3. Морковь натрите на крупной терке.

на дно горшочка положите мясо

4. На дно горшочка выложите мясо, маринованное с луком, чесноком и специями.

сверху положите морковь

5. Сверху положите морковь.

зеленая чечевица в горшочке

6. На морковь положите промытую и перебранную зеленую чечевицу. Горшочек заполняйте по плечики, добавьте холодной воды на два пальца выше чечевицы. В один горшочек мне понадобилось приблизительно 300  мл воды.

Я пробовала замачивать чечевицу (за 2,5 часа она увеличивается вдвое), потом готовила без предварительного замачивания, и пришла к выводу, не стоит заморачиваться:)) Просто не забудьте оставить немного места в горшочке для увеличения чечевицы.

горшочки с чечевицей накройте крышечками

7. Затем накройте горшочки крышкой или фольгой. Фольгу прижмите плотнее, чтобы не испарялась вода.

горшочки с мясом и чечевицей

8. Горшочки я ставлю в холодную духовку (чтобы не обжечься), включаю ее на 200°С, таймер ставлю на 60 минут и, в результате получается вот такая красота и вкуснота.

Приятного аппетита!

Совет: 

Чечевица обладает уникальными полезными свойствами, к тому же она просто незаменима в питании для людей умственного труда.