Салат МИМОЗА с семгой

Салат МИМОЗА с семгой

Ингредиенты: 

200 г семги слабосоленой
яиц (сваренных вкрутую)
40 г зеленого лука
100 г сливочного масла
180 г сыра
190 г майонеза
укроп для украшения

Мимоза, это растение с уютными, маленькими, пушистыми комочками, в советское время олицетворяла женский праздник 8 марта. Приблизительно в то же советское время, где-то в 70-е годы, на праздничном столе появился салат из доступных в то время продуктов. Основу салата составляли рыбные консервы, яйца и сыр. Украшали такой салат раскрошенными желтками. Он настолько напоминал распустившийся бутон мимозы, что возможно, из-за этого сходства салат так и назвали " Мимоза".

За много лет появилось множество вариантов салата " Мимоза" но, основной составляющей салата является все-таки рыба. Это и малосольная рыбка, и копченая, и вареная, и всевозможные консервы от дорогих и не очень. Вариант салата Мимоза с добавлением слабосоленой семги или форели, на мой вкус, самый подходящий салат к нашему женскому празднику. Приготовить праздничный салат желательно заранее, чтобы он немного настоялся. Балуйте себя дорогие женщины, и не только по праздникам;))

Готовится салат быстро и легко. Сначала приготовьте необходимые продукты.

белки для салата мимоза

1. Сваренные вкрутую яйца очистите и отделите белки от желтков. Белки натрите на терке с маленькими отверстиями. У меня на фото они натерты на крупной терке, но лучше все-таки натирать на мелкой. Слои должны быть, по возможности, легкими.

 

желтки для салата мимоза

2. В отдельную мисочку натрите желтки на мелкой терке.

сыр для салата мимоза

3. Сыр для салата выбирайте полутвердых сортов. Его также натрите на мелкой терке.

семга для салата мимоза

4. Слабосоленую семгу или форель нарежьте маленькими кубиками.

зеленый лук для салата мимоза

5. Если у вас под рукой нет зеленого лука, используйте белый, репчатый лук, но предварительно замаринуйте его как в рецепте салата из куриных желудочков.

1 слой салата мимоза

6. Теперь подготовленные продукты выложите на блюде слоями, приблизительно таким образом.

1-й слой – выложите белки и смажьте их небольшим количеством майонеза.

слои салата мимоза

7. 2-м слоем выложите лук.

3-й слой – на лук положите половину желтков, из остальной половины сделаете украшение для салата. Желтки также смажьте майонезом.

семга в салате мимоза

8. 4-й слой – на желтки положите мелко нарезанную семгу.

на семгу выложите сливочное масло

9. 5-й слой – на семгу выложите сливочное масло, натертое на мелкой терке.

Масло предварительно положите в морозильную камеру минут на 20-30. Затем натрите его сразу на салат, равномерно распределяя по всей поверхности.

последний слой салата мимоза

10. 6-й слой – посыпьте салат сыром и смажьте майонезом.

салат мимоза с семгой

11. Самый последний слой традиционно делают из тертых желтков. Но вы можете попытаться изобразить мимозу с помощью веточки укропа и желтков. Правда, у меня в этот раз мимоза больше похожа на облепиху, по-моему:))

С праздником, дорогие подруги!

Совет: 

Салат получится намного вкуснее и менее калорийным, если вы замените сливочное масло, на взбитый сливочный сыр.