Селедочный паштет с ореховым вкусом

Селедочный паштет с ореховым вкусом

Ингредиенты: 

2 малосольные сельди
1 пачка сливочного масла
4 яйца
1 луковица
1 стакан очищенных грецких орехов
½ ч. л. молотого черного перца

У этого селедочного паштета очень интересный вкус. Доминирует в паштете, конечно же, сельдь, нежность ему придает сливочное масло. А еще у этого паштета нежный ореховый оттенок, который придают ему обжаренные грецкие орехи. Очень рекомендую, не пожалеете;))

 

сельдь и масло для паштета

1. Заранее достаньте из холодильника пачку масла, подержите его в комнатной температуре, пока оно не станет мягким.

2. Яйца сварите вкрутую, удалите скорлупу.

3. Репчатый лук нарежьте кубиками.

4. Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде, затем сложите в плотный пластиковый пакет и, раскатывая скалкой, измельчите их.

5. Селедочку очистите от шкурки и костей, добытое непосильным трудом филе, разрежьте на кусочки.

6. Кусочки филе сельди, размягченное масло положите в блендер.

яйца лук и сельдь для паштета

7. Добавьте мелко нарезанный лук и разрезанные на 4 части вареные яйца. Измельчите все ингредиенты. Если вы пользуетесь мясорубкой, перекрутите все ингредиенты 2 раза.

паштет из сельди с орехами

8. Добавьте измельченные орехи, немного молотого черного перца и еще раз тщательно перемешайте.

паштет из сельди с орехами

9. Селедочный паштет с ореховым вкусом готов. Для праздничного стола приготовьте тарталетки с селедочным паштетом, украсьте зеленым луком или другой зеленью.

Для более длительного хранения сложите паштет из сельди в стеклянную или эмалированную сухую емкость. Храните в холодильнике не более 3 дней.

Совет: 

Сельдь для паштета покупайте малосольную, но если все же вам попалась соленая селедка, вымочите ее 2 часа в молоке или в холодном и несладком чае.