Куриные рулетики с сыром и грибным соусом

Куриные рулетики с сыром и грибным соусом

Ингредиенты: 

4 куриных филе
200 г шампиньонов
1 большой репчатый лук
100 г твердого сыра
200 мл сливок 15% или молока 3,2%
2 ч. л. муки
растительное масло
молотый черный перец...
соль

Такие сочетаемые ингредиенты в этом рецепте, просто прелесть. Хотите рулетики с сыром и грибами, пожалуйста, хотите наоборот, еще лучше. Куриные рулетики пропитываются ароматным грибным соусом, отлично чувствуется сыр, который завернут в рулеты. Получается очень вкусно. Готовить такое блюдо можно на праздник и на каждый день. Рецепт несложный, но немного повозиться надо.   

обжарьте лук для соуса

1. Приготовьте грибной соус.

Для этого возьмите репчатый лук и мелко нарежьте его. Разогрейте в сковороде 2 ст. л. растительного масла и обжарьте в нем лук 1 минутку.

шампиньоны добавьте к луку

2. Шампиньоны помойте в проточной воде, немножко обсушите и нарежьте тонкими пластинками, затем добавьте их к луку, перемешайте.

обжарьте шампиньоны с луком

3. Жарьте шампиньоны на среднем огне до готовности.

муку и сливки доведите до кипения

4. В сковороде (для этого временно выложите из нее грибы) или в антипригарном сотейнике прогрейте муку, добавьте сливки (или молоко) и, постоянно помешивая венчиком, доведите до кипения. Соус должен быть не густым, чтобы куриные рулеты в нем немного потушились.

отбейте куриное филе для рулетиков

5. Как разрезать куриное филе, чтобы получились красивые рулетики, не имеет значения.

Можно разрезать поперек и получить две большие отбивные, затем уже готовый рулет нарезать небольшими кружочками. Эти рулеты можно приготовить для праздничного стола на закуску.

Или, нарежьте куриное филе небольшими пластинками, и сделайте мини рулетики с сыром, которые можно подать порционно с грибным соусом.

Итак, отбейте молоточком куриное филе, поперчите. Немножечко посолите, если у вас сыр не соленый.

натрите сыр для рулетиков

6. Твердый сыр натрите на терке со средними отверстиями.

на побитое филе положите тертый сыр

7. На отбитый пласт куриного филе положите сыр, оставляя край свободным. Сворачивайте рулеты с той стороны где сыр.

заверните рулетики с сыром

8. Заверните куриное филе с сыром рулетом и закрепите зубочистками или обвяжите нитью.

обжаренные рулетики выложите в форму

9. Разогрейте в сковороде растительное масло.

Быстренько обжарьте рулеты в горячем масле со всех сторон и выложите в небольшую форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом.

Не забудьте вынуть зубочистки (или снять нить).

залейте куриные рулетики грибным соусом

10. Залейте рулетики с сыром грибным соусом.

запекайте куриные рулетики полчаса

11. Запекайте куриные рулетики с сыром и грибным соусом в духовке 20-25 минут при температуре 200°С.

куриные рулетики на обед

12. Вот такой вкусный обед получается из куриного филе, сыра и шампиньонов;))