Яблоки запеченные в творожном тесте

Яблоки запеченные в творожном тесте

Ингредиенты: 

200 г муки
200 г творога
100 г сливочного масла
1 ч. л. ванильного сахара
1 ст. л. сахара
щепотка соли
1 ч. л. молотой корицы
½ стакана сахара
2 яблока среднего размера
сахарная пудра (для украшения)
1 желток
1 ст. л. молока

Фантазия на тему яблок. То ли десерт, то ли пирожок с яблоком, как ни назови, все равно вкусно. Яблоко запекается внутри творожного теста, получается очень симпатичный и вкусный завтрак.
Рецепт я вычитала в интернете и, везде дано 200 г масла на 200 г муки. По-моему это много, 100 г вполне достаточно, и сливочный вкус теста чувствуется, и тесто не расплывается при выпечке.

ингредиенты для яблока запеченного в тесте

1. Подготовьте все ингредиенты. Масло заранее выньте из холодильника.

смешайте творог, муку и масло

2. В просеянную муку добавьте творог, мягкое сливочное масло, щепотку соли, ванильный сахар и одну столовую ложку обычного сахара.

 

мягкое, пластичное творожное тесто

3. Замесите творожное тесто. Месите тесто, пока все ингредиенты равномерно не смешаются. Тесто должно быть мягким, пластичным и не прилипать к рукам.

творожное тесто положите в холодильник

4. Затем заверните творожное тесто в пленку и положите в холодильник на полчаса.

Очищенные яблоки разрежьте пополам и вырежьте сердцевину.

5. Как-то так получается, что для этого рецепта у меня всегда под рукой яблоки сорта "голден", но думаю можно использовать и другие сорта.

В результате нескольких проб, я сделала вывод, что удобнее запекать половинки яблок. Целое яблоко, да еще в тесте, не получается съесть целиком, все-таки яблоки этого сорта довольно крупные.

Очищенные яблоки разрежьте пополам и вырежьте сердцевину.

обваляйте яблоко в сахаре и корице

6. В отдельной мисочке смешайте сахар с корицей и обваляйте половинки яблок.

На середину квадрата положите половинку яблока.

7. Включите духовку на 200°С.

Разделите творожное тесто на четыре части.

Каждую часть теста раскатайте не очень тонко.

Обрежьте края, чтобы получился квадрат.

На середину квадрата положите половинку яблока.

По желанию, под яблоко можно положить промытый и подсушенный изюм или измельченные грецкие орехи. Получится еще вкуснее и, к тому же, они впитают сок, выделяемый яблоком.

Сделайте мешочек с яблоком.

8. Сделайте мешочек с яблоком, соедините края квадрата, а из обрезков теста сделайте какое-нибудь украшение, например, листья.

Смешайте желток с молоком (или водой) и смажьте мешочки.

Творожный мешочек с запеченным яблоком.

9. Выпекайте творожные мешочки с яблоком 15 минут при температуре 200° С, а затем, когда тесто начнет розоветь убавьте температуру до 190° С и выпекайте еще 10-15 минут.

Мешочки из творожного теста с запеченным яблоком перед подачей на стол посыпьте сахарной пудрой.

Желаю Вам удачи:)!