Яичница, запеченная в булочке с ветчиной и сыром.

Яичница, запеченная в булочке с ветчиной и сыром.

Ингредиенты: 

3 булочки
45 г сливочного масла
150 г ветчины
3 ст. л. сливок
3 яйца
3 ст. л. тертого сыра
соль
молотый перец
укроп

Один из множества вариантов приготовления яичницы. Получается вкуснейшая нежная булочка с хрустящей корочкой, а внутри наша любимая яичница с ветчиной. На приготовление такой фаршированной булочки вы потратите немного больше времени, чем на обычную яичницу, но это очень вкусно!, и выглядит блюдо очень аппетитно и нарядно.

У меня ингредиенты расписаны для трех булочек, но строго придерживаться рецепта не обязательно. Основа - это булочка, немного сливочного масла и яйцо, остальное по вашему усмотрению, то есть, по усмотрению вашего холодильника:))

Для рецепта можно взять любые не очень сладкие булочки по вашему вкусу. Размер определите визуально, чтобы поместилось яйцо и немного начинки.

Итак, включите духовку на 200° С. Противень застелите пищевым пергаментом.

Срежьте крышечку с верха булочки.

1. Как приготовить булочку для яичницы?

Срежьте крышечку с верха булочки. Круглым ножом или чайной ложечкой выньте мякиш, оставив отверстие для начинки.

Если булочка черствая, замочите ее в молоке на 1-3 минуты. В таком случае, сливки в булочку можно не добавлять.

Мякиш подсушите, он пригодится для рецепта "Куриные битки по-пармски".

Положите кусочек масла.

2. На дно булочки положите немного сливочного масла.

Ветчину положите на масло,

3. Затем ветчину нарежьте соломкой и положите на сливочное масло, оставляя место для яйца.

(Ветчину можно заменить докторской колбасой, отварным куриным мясом, вареными креветками и т. д., а можно и без колбасы, тоже вкусно;)

Добавьте ложку сливок.

4. Если вы не замачивали булочку в молоке, добавьте в каждую по одной столовой ложке сливок любой жирности.

Вбейте по одному яйцу.

5. Вбейте в каждую булочку по одному яйцу, по желанию, слегка посолите белок.

Я слегка не рассчитала, яйца были крупные и белок немного вытек, но это не беда, булочки уже стояли в стеклянной форме.

Почему нельзя солить желток?

Когда соль (особенно крупная соль) попадает на желток, на нем остаются несимпатичные бугорки.

Посыпьте тертым сыром.

6. Натрите на средней терке немного мягкого сыра любого сорта, типа "Голландский" и посыпьте вокруг желтка.

Поставьте булочки с яйцом в духовку.

7. Поставьте булочки с яйцом в духовку нагретую до 200° С и готовьте 5 минут,  затем убавьте температуру до 180° С и выпекайте еще 15 минут, чтобы пропеклась начинка и свернулся белок.

Мне нравится, когда желток приготовлен как у глазуньи, но для остальных родных и близких я включаю верхний ТЭН еще минут на пять, для того чтобы желток стал более плотным, как в рецепте "яйца в мешочек".

Горячую яичницу, запеченную в булочке с ветчиной и сыром, посыпьте зеленью и подайте со свежими помидорами.

Яйцо в булочке, запеченное в духовке.

8. Когда будете готовить первый, возможно и второй раз не отходите далеко от плиты, посматривайте, за какое время приготовится яйцо в вашей духовке. В следующий раз, вы просто включите таймер на нужное время. Очень удобно, вкусно и красиво. Приятного аппетита!