Овощной суп с тыквой

Подготовка: 

20 минут

Приготовление: 

45 минут

Выход: 

4 порций

В одной порции: 

265 ккал

Ингредиенты: 

200 г консервированной кукурузы
100 г консервированного зеленого горошка
250 г мякоти тыквы
2 картофелины
2 моркови
2 помидора
200 г макарон
1 луковица
2 стебля сельдерея
2 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. измельченного укропа
соль

1. Лук, картофель, тыкву нарежьте кубиками. Морковь и сельдерей – кружочками. Помидоры ошпарьте кипятком, очистите от кожицы, затем нарежьте небольшими кубиками.
2. В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте картофель, морковь, тыкву, сельдерей и тушите в течение 5-7 минут.
4. Налейте в кастрюлю с овощами 1,5 л воды, доведите до кипения, варите на маленьком огне 15-20 минут.
5. Добавьте макароны, горошек, кукурузу, помидоры, посолите по вкусу и варите 10 минут. Перед подачей посыпьте укропом.