Каша из кукурузной крупы с тыквой и изюмом.

Каша из кукурузной крупы с тыквой и изюмом.

Ингредиенты: 

350 г тыквы

1 стакан (200 мл) кукурузной крупы

1 стакан воды

щепотка соли

2 ст. ложки сахара (по вкусу)

2 стакана молока

50 г сливочного или топленого масла

изюм (по желанию)

 

Очень вкусную, полезную и недорогую кашу можно приготовить из кукурузной крупы и тыквы. Яркая, как солнышко, украшенная изюмом каша обязательно привлечет к столу детей. Взрослые, также, с удовольствием полакомятся такой кашей, зная, насколько она полезна.   

Кукурузная крупа малокалорийна, но весьма питательна для организма, она легко усваивается, не вызывает аллергических реакций, обладает группой витаминов для улучшения кожи. Крупа эта не вызывает избыточной полноты и рекомендуется пожилым людям и лицам, ведущим малоподвижный образ жизни.

Тыква считается диетическим овощем, это хороший источник каротина, витаминов и минеральных веществ. Людям с избыточным весом, диетологи рекомендуют периодически включать блюда из тыквы.

Из кукурузной крупы и тыквы получается очень вкусная и полезная каша, которую просто необходимо включать в рацион семейного меню 1-2 раза в неделю.

Нарежьте тыкву кубиками.

Как правильно варить кукурузную кашу с тыквой?

1. Тыкву очистите от кожуры, семечек и волокон, нарежьте небольшими кубиками.

Кубики тыквы сложите в кастрюлю, залейте водой, чтобы вода покрыла тыкву.

На среднем огне варите тыкву до готовности, приблизительно 10-15 минут.

Небольшое отступление, если вы  хотите накормить детей тыквой, которую они не любят, лучше размять ее. В таком случае тыкву необходимо варить, пока она станет мягкой, чтобы можно было размять ее толкушкой для картошки. Толкушку лучше брать с большими отверстиями, чтобы тыква не превратилась в детское пюре, а все-таки попадались небольшие кусочки.

Для любителей тыквы второй вариант, нарезать тыкву мелкими кубиками, варить 5-7 минут, до полуготовности, затем добавить крупу. А далее, тыква будет готовиться вместе с крупой.  

Тыкву разомните толкушкой.

2. Итак, тыкву, сваренную до мягкости, разомните толкушкой просто в кастрюле.  

Кукурузную крупу обжарьте на чистой и сухой сковороде.

3. Пока варится тыква, подготовьте крупу.

Чтобы каша была вкуснее, кукурузную крупу обжарьте на чистой и сухой сковороде, без масла, постоянно помешивая 1-2 минуты, до появления вкусного, кукурузного запаха.

Как мыть кукурузную крупу?

Надо ли мыть кукурузную крупу?

4. Я, кукурузную крупу мою. Это еще одна проверка на качество крупы.

Как мыть кукурузную крупу?

Кукурузная крупа мелкая и проскочит через любое сито. Чтобы промыть крупу насыпьте ее в миску, залейте большим количеством холодной воды, размешайте рукой. В моем случае, вода осталась чистой и ничего подозрительного не всплыло. 

Прополощите кукурузную крупу 1-2 раза.

5. Прополощите крупу 1-2 раза, слейте воду, аккуратно наклонив миску.

 Добавьте крупу в кастрюлю с тыквой.

6. Добавьте крупу в кастрюлю с тыквой, размешайте. 

Добавьте в кукурузно-тыквенную кашу молоко, масло, сахар.

7. Как только в кастрюльке каша с тыквой и кукурузной крупой начнет булькать, добавьте молоко, маленькую щепотку соли, сахар, сливочное или топленое масло по вкусу.

Хорошо размешайте, дайте каше закипеть, сделайте самый маленький огонь, накройте крышкой, варите до готовности 20-30 минут, не забывая помешивать.

Густоту каши регулируйте по своему усмотрению, эта каша получается средней густоты. 

Добавьте в кукурузную кашу с тыквой изюм.

8. Добавьте в кукурузно-тыквенную кашу, заранее промытый изюм, перемешайте, и на маленьком огне варите еще 5 минут.

Выключите огонь под кастрюлькой и оставьте кашу на теплой плите "томиться" еще на некоторое время, или укутайте ее чем-то теплым, чтобы дольше остывала.

Изюм или курагу добавляйте по желанию, но в этом случае потребуется сахара немного меньше, все зависит, насколько сладкая тыква. 

Совет: 

При покупке кукурузной крупы обращайте внимание на дату, срок хранения и внешний вид.