Макароны "ПЕННЕ" с тунцом и томатами.

Макароны "ПЕННЕ" с тунцом и томатами.

Ингредиенты: 

макаронные изделия "пенне" — 400 г
чеснок — 1-3 зубочка
красный острый перец — 1 шт. (по вкусу)
репчатый лук — 1 шт.
консервированные помидоры
без шкурки в собственном соку — 1 банка (400 г)
соус "пассата" — 100 г
орегано сушеный — 1 ч. л.
базилик сушеный — 1 ч. л.
вино сухое красное— 50 мл
свежемолотый черный перец — 0,5 ч. л.
сахар — 2 ч. л.
соль — по вкусу
масло оливковое — 4 ст. л.
консервированный тунец в масле - 240 г
зелень петрушки — по вкусу
пармезан тертый — 2 ч. л. ( по вкусу)

Шикарное блюдо из итальянской кулинарной книги за полчаса. Макароны с соусом из тунца и томатов имеют замечательный вкус и букет ароматов. Блюдо малокалорийное, его можно готовить на обед или ужин. Летом, сушеные травы замените на свежую зелень и используйте свежие помидоры, вместо консервированных.

Макароны "ПЕННЕ".

Для рецепта используйте макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, типа "пенне или фузилли". Благодаря своей форме эти макароны идеально удерживают на поверхности любой соус, а в процессе варки их можно приготовить "аль денте". Слегка недоваренные макароны идеально подходят для этого рецепта с соусом из тунца.

1. Сварите пенне "al dente", сколько и как варить макароны, смотрите инструкцию на упаковке.

Обжарьте чеснок и красный перец.

2. Чеснок нарежьте дольками, острый красный перец колечками.

В глубокой сковороде, обжарьте чеснок и красный перец на оливковом масле одну минутку.

Затем добавьте мелко нарезанный репчатый лук.

3. Затем добавьте мелко нарезанный репчатый лук.

Лук обжаривайте до золотистого цвета.

4. Лук обжаривайте до золотистого цвета.

Добавьте к луку помидоры в собственном соку.

5. Добавьте к луку помидоры в собственном соку, разделите их ложкой на 2-4 части, перемешайте.

Добавьте в сковороду соус "пассат", базилик, орегано и вино.

6. Добавьте в сковороду соус "пассат", базилик, орегано и вино, перемешайте, попробуйте на вкус, затем посолите, поперчите, добавьте по вкусу сахар .
Прокипятите на маленьком огне 2-3 минуты.

Выложите тунец в соус.

7. Откройте банку с тунцом, слейте масло, затем выложите рыбу в соус.

Нарежьте зелень петрушки и добавьте в соус с тунцом.

Перемешайте и на маленьком огне прогрейте 1-2 минуты.

Паста "ПЕННЕ" с тунцовым соусом и томатами.

8. Макароны выложите в сковороду, перемешайте.

Подавайте макароны "ПЕННЕ" с тунцом и томатами горячими, слегка посыпав тертым пармезаном.

Приятного аппетита!