Заливной пирог на кефире с зеленым луком и яйцом.

Заливной пирог на кефире с зеленым луком и яйцом.

Подготовка: 

20 минут

Приготовление: 

40 минут

Ингредиенты: 

Тесто

кефир — 400 мл
сливочное масло — 160 гсахар — 1 ст. л.
соль — 1 ч. л.
яйцо — 2 шт.
мука — 280 г
разрыхлитель — 1,5 ч. л. (или 1 ч. л. пищевой соды)

Начинка

зеленый лук — 2 пучка.
яйца — 4 шт.
соль
молотый черный перец

Недорогой и вкусный пирог с начинкой из яиц и зеленого лука можно приготовить всего лишь за один час. Заливное тесто на кефире готовится очень быстро, приготовление начинки также занимает мало времени. Ингредиенты для заливного пирога с зеленым луком и яйцом доступны в любое время года, а приготовить его сможет даже начинающий кулинар.

Заранее сварите 4 яйца вкрутую и замочите зеленый лук в холодной воде.

Пищевую соду добавьте в кефир.

Как приготовить заливное тесто для пирога?

1. Пищевую соду добавьте в кефир, который погасит соду и ее вкус не будет чувствоваться в пироге.
Добавьте соль и сахар, перемешайте.

Если вы будете использовать разрыхлитель, его рекомендуется смешивать с мукой.

Взбейте яйца и добавьте в кефир.

2. Вилкой или венчиком слегка взбейте яйца и добавьте в кефир, перемешайте.

Постепенно всыпайте муку в кефир, размешайте.

3. Постепенно всыпайте муку в кефир, размешайте.

4. Растопите сливочное масло и влейте в тесто, тщательно перемешайте.

4. Растопите сливочное масло и влейте в тесто, тщательно перемешайте.

5. Тесто получится густым и тягучим, как на оладьи.

5. Тесто получится густым и тягучим, как на оладьи, оно должно медленно стекать с ложки.

Выложите в сковороду нарезанный зеленый лук.

Как приготовить начинку для пирога с зеленым луком и яйцом?

6. Заранее сварите яйца вкрутую и замочите зеленый лук.

Зеленый лук промойте и подсушите полотенцем, затем его нарежьте.

В сковороду положите 1 столовую ложку сливочного масла, слегка растопите его и выложите в сковороду нарезанный лук.

Шпинат и зеленый лук для пирога.

7. У меня осталось немного замороженного шпината, который я также добавила к луку и немного зеленых перьев чеснока. Но, это не обязательно. Шпинат вкус пирога не испортит, а витаминов добавит, а немного зеленого чеснока придает пирогу более насыщенный вкус.

Добавьте к луку нарезанные кубиками крутые яйца.

8. Зеленый лук прогрейте на огне 1-2 минуты, когда он смягчится и осядет выключите плиту.

Добавьте к луку нарезанные кубиками крутые яйца, перемешайте, посолите, поперчите.

В начинку добавляют от двух и более яиц.

9. В начинку добавляют от двух и более яиц. Я пеку пирог в большой разъемной форме для торта. Начинки из четырех яиц и этого количества теста хватает для пирога средней высоты, который хорошо пропекается.

На тесто выложить начинку из яиц и зеленого лука.

Как печь заливной пирог с начинкой из лука и яиц?

10. На дно формы для выпечки положите пергамент для выпечки или смажьте сливочным маслом.

Вылить в форму половину теста.

На тесто выложить начинку из яиц и зеленого лука.

 

11. На начинку выливаем оставшееся тесто.

11. На начинку выливаем оставшееся тесто, равномерно распределяя его на поверхности.

12. Выпекайте пирог при температуре 200° С 35-40 минут.

12. Выпекайте пирог при температуре 200° С 35-40 минут.

Если верх пирога начнет пригорать, накройте его пергаментом для выпечки.

Заливной пирог из теста на кефире с яйцами и зеленым луком.

13. Вот такой (а может еще лучше;)) вкусный и сытный красавец, заливной пирог на кефире с зеленым луком и яйцом у Вас получится.

Приятного аппетита!