Маринованное жаркое с тмином

1. Залить мясо пивом и поставить на ночь в холодильник мариноваться.
2. Мясо обсушить. Нашпиговать полосками сала, сверху натереть солью и перцем.
3. В сотейнике пожарить кубики сала. Кусочки сала вынуть, а в жире обжарить мясо.
4. Суповую зелень, петрушку вымыть под проточной водой и мелко нарезать. Вместе с кусочками сала, тмином и гвоздикой добавить к мясу.
5. Залить небольшим количества бульона. Тушить под крышкой 1,5 часа. При необходимости подливать мясной бульон. При подаче разрезать жаркое на порции и подавать с картофельными клецками.

Подготовка: 

20 минут

Приготовление: 

120 минут

Картофель с сельдью и салом

1. Картофель тщательно вымыть и варить в подсоленной воде 15 минут до готовности.
2. Сало нарезать полосками. Обжарить в 1 ст. ложке растительного масла. Достать из сковороды и отложить в сторону.
3. Картофель очистить от кожуры. Обжарить в растопленном сале. Посыпать сладким перцем.
4. Лук очистить и нарезать кубиками. Обжарить до прозрачности в оставшемся растительном масле.
5. Салат помыть, очистить, нарезать полосками.
6. Филе сельди нарезать кусочками. Смешать с салатом, луком и картофелем, поперчить. Сверху разложить сало.

Подготовка: 

10 минут

Приготовление: 

20 минут

Овощная паэлья

1. Лук нарезать кубиками, чеснок измельчить. Разогреть масло в глубокой сковороде. Положить лук, чеснок и слегка обжарить в течение 2 минут.
2. Кабачки и морковь нарезать кубиками и добавить к луку. Обжарить на сильном огне в течение 5 минут, постоянно помешивая.
3. Добавить очищенные от шкурки и нарезанные помидоры и потушить еще 5 минут.
4. Положить рис, перемешать. В бульон всыпать куркуму и паприку и влить все в сковороду. Довести до кипения, затем на маленьком огне готовить еще 20 минут помешивая, пока рис не станет мягким.

Подготовка: 

15 минут

Приготовление: 

30 минут

Сливы в тесте

1. Замесить из муки, яйца, растительного масла, щепотки соли, воды с лимонным соком мягкое тесто. Руками сильно вымешивать, пока тесто не станет эластичным и гладким. Затем смазать его растительным маслом, накрыть и оставить на 30 минут.
2. Выложить тесто на середину тщательно посыпанного мукой полотенца, слегка раскатать, повторно смазать маслом, после чего припудренными мукой тыльными сторонами ладоней подхватить тесто снизу и начать осторожно растягивать его из центра в разные стороны, пока оно не станет почти прозрачным.

Подготовка: 

60 минут

Приготовление: 

25 минут

Вишневый рулет

1. Замесить из муки, яйца, растительного масла, щепотки соли, воды с лимонным соком мягкое тесто. Руками сильно вымешивать, пока тесто не станет эластичным и гладким. Затем смазать его растительным маслом, накрыть и оставить на 30 минут.
2. Выложить тесто на середину тщательно посыпанного мукой полотенца, слегка раскатать, повторно смазать маслом, после чего припудренными мукой тыльными сторонами ладоней подхватить тесто снизу и начать осторожно растягивать его из центра в разные стороны, пока оно не станет почти прозрачным.

Подготовка: 

60 минут

Приготовление: 

45 минут

Слоеное рулетное тесто

1. Замесить из муки, яйца, растительного масла, щепотки соли, воды с лимонным соком мягкое тесто. Руками сильно вымешивать, пока тесто не станет эластичным и гладким. Затем смазать его растительным маслом, накрыть и оставить на 30 минут.
2. Выложить тесто на середину тщательно посыпанного мукой полотенца, слегка раскатать, повторно смазать маслом, после чего припудренными мукой тыльными сторонами ладоней подхватить тесто снизу и начать осторожно растягивать его из центра в разные стороны, пока оно не станет почти прозрачным.

Подготовка: 

15 минут

Приготовление: 

45 минут

Жаркое из курицы с апельсином

1. Нагрейте духовку до 180°, разрежьте каждый апельсин на 8 долек и вложите половину долек внутрь курицы вместе с неочищенным зубчиком чеснока.
2. Положите в большую форму палочки корицы, розмарин, лавровый лист и оставшийся чеснок, а сверху курицу. Налейте в форму половину бульона или воды. Поставьте в духовку и запекайте 1 час.

Подготовка: 

15 минут

Приготовление: 

60 минут

Котлеты капустные

1. Очищенную и промытую капусту мелко нарезать и положить в кастрюлю. Налить в нее горячее молоко и тушить, накрыв крышкой 30 минут.
2. В готовую капусту постепенно сыпать манную крупу, непрерывно помешивая, чтобы не образовывались комки и продолжать тушить еще 5-10 минут.
3. Отделить белки от желтков. В капусту добавить желтки, соль, перец, хорошо вымешать и охладить.
4. Из охлажденной капустной массы сформировать котлеты, обмакнуть их в яичный белок, затем обвалять в сухарях и обжарить со всех сторон.

Подготовка: 

20 минут

Приготовление: 

50 минут

Цветная капуста в сухарях

1. Кочан цветной капусты разобрать на соцветия, крупные разрезать на 2-3 части. Отварить в подсоленной воде 10 минут, слить воду.
2. Взбить сырое яйцо, посолить. В отдельную тарелку насыпать молотые сухари.
3. Опускать кусочки цветной капусты сначала в яйцо, затем обвалять в сухарях. Обжарить со всех сторон до золотистой корочки.
4. Перед подачей посыпать молотым перцем.

Подготовка: 

15 минут

Приготовление: 

25 минут

Помидоры запеченные с яйцом и брынзой

Помидоры запеченные с яйцом и брынзой

Мы все с удовольствием на завтрак едим яичницу со свежим помидором. Попробуйте для разнообразия эти же ингредиенты запечь в духовке по этому рецепту, в результате у вас получится совершенно новое, вкусное и симпатичное блюдо. Времени на приготовление вы потратите всего лишь на 5-7 минут больше.
Брынза придает блюду пикантность и свой особенный вкус, заменять ее твердыми сырами не стоит, ну может быть только сыром фета. 

Подготовка: 

10 минут

Приготовление: 

15 минут

Страницы

Подписка на GalaRecept.com RSS