Свиная корейка на косточке в вишнево-имбирном соусе.

Свиная корейка на косточке в вишнево-имбирном соусе.

Свиная корейка по сравнению с говяжьей, относительно нейтральное по вкусу светлое мясо, к которому лучше всего подходят кисло-сладкие соусы. Вишневый соус с его ярким ароматом и кисло-сладким вкусом с добавлением имбиря, который придает неповторимый аромат и небольшую кратковременную жгучесть, лучше всего подходит к простоватой свинине. К тому же, имбирь способствует пищеварению.

Фаршированные куриные окорочка без косточки, с фото.

Фаршированные куриные окорочка без косточки, с фото.

Окорочка, чаще всего, фаршируют куриным мясом с добавлением грибов и лука, и это очень вкусно, но куриное мясо также отлично сочетается с курагой, черносливом, яблоками, сыром, зеленью и т.д. Фаршированные куриные окорочка выглядят всегда очень аппетитно, а подать их можно, как горячее, в виде целой голени в окружении соуса или в виде закуски (нарезать и красиво разложить среди зелени, полив соусом). Такое блюдо можно приготовить не только на каждый день, но и для праздничного стола.

Толстолобик в духовке с имбирем и апельсинами.

Толстолобик в духовке с имбирем и апельсинами.

Толстолобик – полезная, вкусная и недорогая рыба, но … костлявая. Смириться с мелкими костями поможет длительное тушение рыбы в духовке, в маринаде из вина, имбиря и апельсинов. Рыба получается вкуууснейшая:)) к тому же полезнее, чем жареная.

Пряная свинина на ребрышках, запеченная в духовке в имбирном маринаде.

Пряная свинина на ребрышках, запеченная в духовке в имбирном маринаде.

Хорошая "парочка" ингредиентов – свинина, тяжеловатая для пищеварения и имбирь, который улучшает это же пищеварение. Имбирь, популярную нынче приправу, легко купить в любом супермаркете. Даже после длительного хранения у него остается замечательный аромат и сочность. Рецепт проверенный и надежный. Получается вкусное, нежное мясо с пряным и, в то же время, освежающим ароматом.

Базилик в кулинарии

Базилик в кулинарии

Если в рецептах упоминается базилик, как правило, речь идет о базилике душистом. Существует множество разновидностей базилика душистого. Современные сорта этого растения обладают невероятно широким спектром ароматов: лимонным, анисовым, коричным, тимьяновым, ладанным, камфарным. Большинство растений базилика имеют зеленые листья, но существует опаловый базилик, обладающий красивым фиолетовым цветом.

Бадьян настоящий

Бадьян настоящий

Бадьян настоящий или анис звездчатый, как его еще называют – вечнозеленое дерево с плодами в форме восьмиконечных звездочек.
Бадьян – популярная во многих странах пряность. В кулинарии чаще всего используют высушенные молотые плоды бадьяна, представляющие из себя крупнозернистый порошок желто-коричневого цвета, со сладковато-горьким вкусом и ароматом, напоминающим анис обыкновенный.

Анис обыкновенный

Анис обыкновенный

Анис – травянистое, однолетнее, пряное растение с зонтиками крошечных белых цветков, дающих начало светло-коричневым семенам. Это одно из самых древних растений, которое применялось в медицине и использовалось для приготовления эфирного масла. Анис является родственником фенхеля, укропа и тмина.

Альпиния

Альпиния

Альпиния галанга является одной из наиболее распространённых пряностей, используемых в таиландской, индийской и китайской кухне.
Вкусом и запахом корневище альпинии напоминает имбирь, но не такое резкое.

Алоизия лимонная

Алоизия лимонная

Родом из Перу и Аргентины, это растение обладает свежим, чистым и сильным лимонным ароматом, благодаря которому его успешно используют в приготовлении ликеров и настоек, в кулинарии и парфюмерии.

Пикантный картофель с сыром и беконом, запеченный в духовке.

Пикантный картофель с сыром и беконом, запеченный в духовке.

Очень удобный в приготовлении рецепт вкусного картофеля. Время вы потратите только на чистку картошки, нарезку бекона и еще минутку, чтобы натереть сыр. Пикантность блюду придает копченый бекон и пряности.

Подготовка: 

15 минут

Приготовление: 

35 минут

Страницы

Подписка на GalaRecept.com RSS