Фаршированные куриные окорочка без косточки, с фото.

Фаршированные куриные окорочка без косточки, с фото.

Окорочка, чаще всего, фаршируют куриным мясом с добавлением грибов и лука, и это очень вкусно, но куриное мясо также отлично сочетается с курагой, черносливом, яблоками, сыром, зеленью и т.д. Фаршированные куриные окорочка выглядят всегда очень аппетитно, а подать их можно, как горячее, в виде целой голени в окружении соуса или в виде закуски (нарезать и красиво разложить среди зелени, полив соусом). Такое блюдо можно приготовить не только на каждый день, но и для праздничного стола.

Толстолобик в духовке с имбирем и апельсинами.

Толстолобик в духовке с имбирем и апельсинами.

Толстолобик – полезная, вкусная и недорогая рыба, но … костлявая. Смириться с мелкими костями поможет длительное тушение рыбы в духовке, в маринаде из вина, имбиря и апельсинов. Рыба получается вкуууснейшая:)) к тому же полезнее, чем жареная.

Пряная свинина на ребрышках, запеченная в духовке в имбирном маринаде.

Пряная свинина на ребрышках, запеченная в духовке в имбирном маринаде.

Хорошая "парочка" ингредиентов – свинина, тяжеловатая для пищеварения и имбирь, который улучшает это же пищеварение. Имбирь, популярную нынче приправу, легко купить в любом супермаркете. Даже после длительного хранения у него остается замечательный аромат и сочность. Рецепт проверенный и надежный. Получается вкусное, нежное мясо с пряным и, в то же время, освежающим ароматом.

Базилик в кулинарии

Базилик в кулинарии

Если в рецептах упоминается базилик, как правило, речь идет о базилике душистом. Существует множество разновидностей базилика душистого. Современные сорта этого растения обладают невероятно широким спектром ароматов: лимонным, анисовым, коричным, тимьяновым, ладанным, камфарным. Большинство растений базилика имеют зеленые листья, но существует опаловый базилик, обладающий красивым фиолетовым цветом.

Бадьян настоящий

Бадьян настоящий

Бадьян настоящий или анис звездчатый, как его еще называют – вечнозеленое дерево с плодами в форме восьмиконечных звездочек.
Бадьян – популярная во многих странах пряность. В кулинарии чаще всего используют высушенные молотые плоды бадьяна, представляющие из себя крупнозернистый порошок желто-коричневого цвета, со сладковато-горьким вкусом и ароматом, напоминающим анис обыкновенный.

Анис обыкновенный

Анис обыкновенный

Анис – травянистое, однолетнее, пряное растение с зонтиками крошечных белых цветков, дающих начало светло-коричневым семенам. Это одно из самых древних растений, которое применялось в медицине и использовалось для приготовления эфирного масла. Анис является родственником фенхеля, укропа и тмина.

Альпиния

Альпиния

Альпиния галанга является одной из наиболее распространённых пряностей, используемых в таиландской, индийской и китайской кухне.
Вкусом и запахом корневище альпинии напоминает имбирь, но не такое резкое.

Алоизия лимонная

Алоизия лимонная

Родом из Перу и Аргентины, это растение обладает свежим, чистым и сильным лимонным ароматом, благодаря которому его успешно используют в приготовлении ликеров и настоек, в кулинарии и парфюмерии.

Пикантный картофель с сыром и беконом, запеченный в духовке.

Пикантный картофель с сыром и беконом, запеченный в духовке.

Очень удобный в приготовлении рецепт вкусного картофеля. Время вы потратите только на чистку картошки, нарезку бекона и еще минутку, чтобы натереть сыр. Пикантность блюду придает копченый бекон и пряности.

Подготовка: 

15 минут

Приготовление: 

35 минут

Растения, которые используются в кулинарии как пряности.

Растения, которые используются в кулинарии как пряности.

Мы, не задумываясь, называем специями все, что может изменить вкус, аромат и даже цвет блюда. На самом деле специи, это всего лишь, соль, сахар, уксус, лимонная кислота, крахмал, желатин, то есть все, что может повлиять на основной вкус пищи или изменить консистенцию блюда, сделать его густым или жидким, рыхлым или тягучим, мягким или жестким.

Страницы

Подписка на GalaRecept.com RSS