Консервирование

Джем из черники с желфиксом.

Джем из черники с желфиксом.

Похоже, уходит время, когда варенье и джемы уваривали 1,5-2 часа. Сейчас, практически в любом магазине можно купить пектин в пакетиках, с помощью которого варенье или джем можно сварить за 5 минут. Бытует мнение, что таким образом сохраняется больше витаминов (тоже спорный вопрос). Но, джем получился, действительно вкусный, густой, гладкий, настоящий английский джем.

Подробный рецепт консервирования маринованных огурцов.

Подробный рецепт консервирования маринованных огурцов.

Это классический рецепт очень вкусных огурцов, они в меру соленые, в меру острые и в меру пряные, хрустящие, с приятным букетом ароматов растений. Такими огурчиками можно не только с удовольствием закусывать за праздничным столом, они отлично дополнят салат "оливье" или любой другой салат. А какой с ними получается рассольник, сказка:))

Огурцы готовятся без кипячения, способом быстрой стерилизации.

Салат "тройка" из баклажанов, перцев и помидоров на зиму.

Салат "тройка" из баклажанов, перцев и помидоров на зиму.

Начался сезон баклажанов, рынки и магазины просто завалены этими чудесными овощами (или ягодами? ;)). Надо успеть сделать заготовки на зиму, тем более, что зимой баклажаны в 10 раз дороже, а перцы в 5 раз.
Рецептов приготовления баклажанов такое количество, что сосчитать просто невозможно, поэтому есть смысл заготавливать салаты небольшими порциями и по разным рецептам.

Джем из черники

Джем из черники

Чтобы перечислить все достоинства черники на это уйдет уйма времени, но главным богатством черники являются антиоксиданты. Регулярное употребление этих ягод улучшает состояние кожи, укрепляет сосуды, поддерживает здоровую микрофлору… ну, очень полезная и вкусная ягода. Главное, чтобы черника была собрана в экологически чистых районах.
Из черники получается вкуснейший джем. Конечно, при длительной тепловой обработке витамина С остается немного, зато макро- и микроэлементов остается предостаточно для нашего организма.

Грибы консервированные польские

Грибы консервированные польские

Польских грибов насобирали в лесу четыре корзины, крупные, красивые, не червивые, выбрали помельче, покрасивее для консервирования, а остальные заморозили, предварительно отварив.
Из замороженных грибов можно приготовить грибной соус, запеканку или просто пожарить с луком, а консервированные, приготовить с чесночком и растительным маслом или добавить в салат.

Баклажанная икра на зиму

Баклажанная икра на зиму

Икра имеет яркий пикантный вкус с легкой горчинкой, ярким баклажанным ароматом (который хорошо подчеркивает чеснок), а еще баклажаны великолепно сочетаются с зеленью петрушки, кинзы, базилика. Икра по этому рецепту требует чуть больше времени для приготовления, зато в итоге у вас получится вкуснейшая настоящая баклажанная икра.

Кетчуп томатный классический на зиму

Кетчуп томатный классический на зиму

Кетчуп – это самый уникальный по простоте соус, в который входят три основных ингредиента: томатное пюре, уксусная кислота и специи. Томатное пюре можно приготовить в домашних условиях путем уваривания помидоров. Варьируя приправами можно придать кетчупу любой вкус, а приготовив кетчуп из красных, зеленых или желтых помидоров, он приобретет другой цвет.
Классический томатный кетчуп имеет ярко выраженный томатный вкус, пряный аромат и является основой для приготовления других видов кетчупов.

Овощная заправка для супов на зиму

Овощная заправка для супов на зиму

Овощная заправка состоит из основных популярных ингредиентов, которые добавляются, практически, во все первые блюда и являются основой ко многим соусам, она значительно сэкономит ваше свободное время, супы получаются по-летнему ароматными, вкусными и красивыми. С такой заправкой вы сварите суп за 15 минут.

Вишня в собственном соку на зиму

Вишня в собственном соку на зиму

Красавица вишня не только вкусная, но и очень полезная, особенно для людей с избыточным весом, с заболеваниями сосудов, а выпив на ночь стаканчик вишневого сока, вы спокойно заснете без снотворного.
Вишня прекрасно подходит для начинки пирогов и тортов, из нее можно приготовить различные десерты, соусы и напитки. Она сохраняет свои полезные свойства даже после термообработки.

Кабачковая икра на зиму

Кабачковая икра на зиму

Сколько раз готовила кабачковую икру, терла овощи на терке, перекручивала через мясорубку, вкусно, но не то. А секрет оказался очень прост – блендер! Икра получилась очень вкусная по всем показателям, как хорошая магазинная икра;)) понравилась абсолютно всем.

Страницы

Подписка на Консервирование