Вы здесь

  1. Вторые блюда

Мясо

Котлеты с грибной начинкой

Котлеты с грибной начинкой

1. Хлеб размочить в молоке или в теплой воде, отжать. Мясо и 1 луковицу нарезать кусочками, добавить чеснок и все вместе пропустить через мясорубку. В фарш добавить яйцо, отжатый хлеб, соль, перец и хорошо перемешать.
2. Грибы разморозить, лук мелко нарезать. Лук обжарить на сковороде на растительном масле, добавить нарезанные грибы и обжарить до готовности, посолить, поперчить. Переложить в дуршлаг, дать стечь маслу.

Подготовка: 

35 минут

Приготовление: 

30 минут

Купаты в тесте

1. Небольшую форму для жарки смажьте растительным маслом, положите купаты или сосиски и обжарьте до золотистой корочки.
2. Петрушку мелко нарежьте, взбейте яйца. Добавьте в муку соль, взбитые яйца. Постепенно добавляйте молоко, постоянно размешивая. Затем добавьте половину петрушки и еще раз смешайте.
3. Тесто разлейте вокруг сосисок и выпекайте 30 минут на небольшом огне, пока тесто не поднимется и не станет золотисто-коричневым.

Подготовка: 

15 минут

Приготовление: 

30 минут

Торт из печени

1. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле. Очищенную морковь отварите. Яйца сварите вкрутую. Охладите.
2. Печень обработайте, удалив желчные протоки, ошпарьте кипятком, снимите поверхностные пленки. Пропустите через мясорубку вместе с обжаренным луком.
3. Печеночную массу соедините с мукой, сырым яйцом, солью, перцем и перемешайте. Из полученной массы выпеките на маргарине 7-8 тонких блинчиков.

Подготовка: 

25 минут

Приготовление: 

30 минут

Перец, фаршированный мясом и рисом

Перец, фаршированный мясом и рисом

Фаршировать перцы можно мясом, овощами, сыром, творогом, смешанным фаршем. Если у вас есть под рукой готовый фарш, подготовка этого блюда занимает мало времени, вкусно и несложно.

Подготовка: 

25 минут

Приготовление: 

60 минут

Свиной стейк в горчично-медовом соусе

1. Смешайте мед, горчицу, лимонный сок и соевый соус в небольшой миске. Как следует, пропитайте стейки смесью, накройте крышкой и оставьте в холодильнике на 2 часа.
2. Разогрейте растительное масло в большой сковороде. Обсушите стейки и обжарьте 4-5 минут с каждой стороны до образования корочки. Остатки маринада вылейте в сковороду, посолите, поперчите и подержите на маленьком огне еще 5 минут. В качестве гарнира к стейку можно подать картофельное пюре или просто свежие овощи и зелень.

Подготовка: 

5 минут

Приготовление: 

15 минут

Свинина, запеченная в рукаве

Свинина, запеченная в рукаве

Самый простой способ приготовления свинины.
Мясо получается нежное и ароматное, а духовка чистая)))

Подготовка: 

10 минут

Приготовление: 

70 минут

Чанахи. Грузинская кухня.

Это вкусное блюдо простое в приготовление и вполне заменит первое и второе блюдо.
1. Баклажаны посолите, выдержите 15 минут, затем промойте холодной водой.
2. В большой кастрюле с толстым дном обжарьте мясо на растительном масле 10-15 минут, посолить, поперчить.
3. Затем выкладывайте слоями овощи: картофель (слегка посолить), баклажаны, помидоры, (слегка посолить, поперчить), лук, морковь, болгарский перец, чеснок, зелень. Посолите, поперчите по вкусу. Доведите до кипения, убавьте огонь, закройте крышкой и на маленьком огне тушите 1,5 часа не перемешивая слои.

Подготовка: 

40 минут

Приготовление: 

100 минут

Бургеры с сыром

Бургеры с сюрпризом внутри разнообразят ваше ежедневное меню.
1. Смешайте фарш, овсяные хлопья, кетчуп, горчицу и перец. Разделите на 8 равных частей и слепите тонкие плоские котлетки.
2. Раскрошите сыр и положите в середину четырех котлеток. Накройте оставшимися котлетками и плотно скрепите края.
3. Обжарьте по 7 минут с каждой стороны до образования корочки. Подавайте с запеченным картофелем и салатом или помидорами.

Подготовка: 

10 минут

Приготовление: 

15 минут

Стейк с кукурузным салатом

1. Слить жидкость с кукурузы и заправить ее уксусом и майонезом, добавить специи.
2. Вымытые помидоры разрезать на 8 частей. Стручки паприки разрезать пополам, удалить семена, промыть под водой и нарезать тонкими полосками, а очищенный лук – кольцами.
3. Смешать помидоры, паприку, лук и кукурузу. Поставить на холод на 10 минут.
4. Стейки обжарить в растительном масле по 3-5 минут с каждой стороны. Посолить и поперчить. Разложить по тарелкам вместе с кукурузным салатом, украсив зеленью петрушки.

Подготовка: 

10 минут

Приготовление: 

20 минут

Маринованное жаркое с тмином

1. Залить мясо пивом и поставить на ночь в холодильник мариноваться.
2. Мясо обсушить. Нашпиговать полосками сала, сверху натереть солью и перцем.
3. В сотейнике пожарить кубики сала. Кусочки сала вынуть, а в жире обжарить мясо.
4. Суповую зелень, петрушку вымыть под проточной водой и мелко нарезать. Вместе с кусочками сала, тмином и гвоздикой добавить к мясу.
5. Залить небольшим количества бульона. Тушить под крышкой 1,5 часа. При необходимости подливать мясной бульон. При подаче разрезать жаркое на порции и подавать с картофельными клецками.

Подготовка: 

20 минут

Приготовление: 

120 минут

Страницы

Подписка на Мясо