Вы здесь

  1. Вторые блюда

Рыба

Энчилады с копченой лососиной и авокадо

1. Растопите сливочное масло, положите муку и размешивайте несколько секунд, потом постепенно влейте молоко. Доведите до кипения, посолите, поперчите и варите 2 минуты. Снимите с огня. Влейте 2 ст.л. лимонного сока, перемешайте и оставьте в сторону.
2. Разрежьте авокадо на 2 части, выньте косточки, снимите кожуру, затем порежьте их вдоль тонкими ломтиками. Сбрызните лимонным соком.
3. Разложите тортильи в развернутом виде на разделочной доске. На каждую лепешку положите немного копченой лососины и ломтики авокадо. Сверните рулетики и положите на противень. Полейте соусом.

Подготовка: 

15 минут

Приготовление: 

20 минут

Треска с тертым картофелем

1. Картофель натереть на мелкой терке и отжать. Отделить белки от желтков. Белки слегка взбить и добавить в картофельную массу. Посолить, поперчить и добавить мускатный орех.
2. Филе трески посолить, поперчить и обвалять в муке. Обе стороны филе обмазать картофельной массой и обжарить в большом количестве жира по 3 минуты с каждой стороны. Затем переложить их на бумажное полотенце.
3. На водяной бане приготовить соус, смешав для этого желтки, вино, рыбный бульон. Взбивая, ввести в смесь сливочное масло, сливки и горчицу. Посолить поперчить и добавить лимонный сок.

Подготовка: 

25 минут

Приготовление: 

20 минут

Карп запеченный в духовке

карп запеченный в духовке

Готовить такую рыбу одно удовольствие. В рыбном магазине покупаете свежего, очищенного карпа и вам остается только помыть его и сделать надрезы и все,ужин готов))

Подготовка: 

10 минут

Приготовление: 

35 минут

Рис с рыбой и сладким перцем

1. Сварить рис в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и разрезать на четвертинки. Сладкий перец разрезать на четвертинки, удалить семена и нарезать кусочками.
2. Репчатый лук и чеснок очистить, порубить и пассеровать в 1 ст. л. масла. Добавить сладкий перец и жарить 6 минут. Добавить помидоры и разогревать их еще 5 минут.
3. Рыбу вымыть, обсушить, полить лимонным соком, посолить и нарезать кубиками. Минут 6-7 обжаривать со всех сторон в 2 ст. л. растительного масла.

Подготовка: 

20 минут

Приготовление: 

25 минут

Суфле из рыбы

Вкусное и нежное блюдо для взрослых и детей после двух лет (для деток специй добавлять поменьше)).

Подготовка: 

45 минут

Приготовление: 

25 минут

Скумбрия с соусом из ревеня и апельсинов

Соус из кислого ревеня и сладкого апельсина придает скумбрии необычайно приятный вкус и аромат. Блюдо легкое и сытное.

Подготовка: 

15 минут

Приготовление: 

25 минут

Страницы

Подписка на Рыба