Вы здесь

  1. Закуски

Закуски мясные

Рулет с краснокочанной капустой и уткой

1. Замесить тесто из муки, яиц, щепотки соли и 4 ст. ложек воды. Скатать в шар и обмазать 1 ст. ложкой растительного масла. Завернуть в пленку и оставить на 60 минут.
2. Утиную грудку обжарить в растительном масле, остудить и нарезать. Смешать с капустой. Приправить солью, перцем, гвоздикой и можжевельником. Нагреть духовку до 200°.
3. Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности. Выложить на него начинку, свернуть рулетом. Выпекать на смазанном маслом противне 60 минут. Периодически смазывать сливочным маслом. Перед подачей рулет нарезать ломтиками.

Подготовка: 

30 минут

Приготовление: 

60 минут

Рулет из яиц с куриным фаршем

Рулет из яиц с куриным фаршем

Очень вкусный рулет, замечательная альтернатива колбасе. Пикантность сыра подчеркивает нежный вкус куриного мяса. Сочетание необычное и очень приятное. Все гости и знакомые в восторге, все просят рецепт;)).

Подготовка: 

25 минут

Приготовление: 

35 минут

Паштет из куриной печени

1. Лук и тимьян мелко нарежьте. В миску положить печень, чеснок, тимьян, мускатный орех, залить вином и перемешать. Поставьте в холодильник на 4 часа или на ночь.
2. Слейте маринад и тушите в нем лук 15 минут.
3. Желатин растворите в 1 ст. ложке воды.
4. На сливочном масле обжарьте печень 5 минут, посолите, поперчите. Немного остудите и переложите вместе с соком в блендер, добавьте лук и растворенный желатин, измельчите.
5. Переложите паштет в керамическую посуду, накройте и охлаждайте не меньше 4 часов.

Подготовка: 

40 минут

Приготовление: 

20 минут

Рулетики из индейки с сыром

1. Шницели вымыть, промокнуть и слегка отбить. Посыпать солью, перцем и базиликом.
2. Сыр нарезать тонкими ломтиками. Поверх мяса положить по ломтику окорока и сыра. Свернуть рулетиками и скрепить зубочистками. Затем рулетики обжарить со всех сторон в масле.
3. Влить 250 мл воды. Тушить под крышкой 30 минут на среднем огне. При необходимости добавить еще немного жидкости.

Подготовка: 

20 минут

Приготовление: 

30 минут

Рулет из телятины

1. Шницели посолить и поперчить, намазать томатной пастой. Положить сверху сыр. Подрезать его, если он выдается за пределы мясного куска. Свернуть рулетом.
2. Разложить 2/3 листочков базилика поверх ломтиков ветчины, завернуть в них телячьи рулеты. Скрепить зубочистками. Жарить в растительном масле 10-12 минут.
3. Помидоры нарезать ломтиками и разложить по тарелкам. Украсить оставшимся базиликом.
4. Смешать мягкий сыр и лимонный сок, заправить солью и перцем. Вылить поверх помидоров. Подать с телячьими рулетами.

Подготовка: 

20 минут

Приготовление: 

15 минут

Канапе с колбасой

Красиво оформленные канапе с колбасой и грибами можно приготовить для фуршетного стола.

Подготовка: 

15 минут

Приготовление: 

25 минут

Куриные рулетики со шпинатом и грибами

Куриные рулетики со шпинатом и грибами можно подать на стол гостям, они эффектно смотрятся в разрезе.

Подготовка: 

20 минут

Приготовление: 

40 минут

Куриная грудка с ореховым соусом (сациви)

Ореховый соус можно приготовить заранее и впрок и перед подачей мяса немного его подогреть.

Подготовка: 

30 минут

Приготовление: 

35 минут

Страницы

Подписка на Закуски мясные