Вы здесь

  1. Закуски

Закуски овощные

Помидоры запеченные с яйцом и брынзой

Помидоры запеченные с яйцом и брынзой

Мы все с удовольствием на завтрак едим яичницу со свежим помидором. Попробуйте для разнообразия эти же ингредиенты запечь в духовке по этому рецепту, в результате у вас получится совершенно новое, вкусное и симпатичное блюдо. Времени на приготовление вы потратите всего лишь на 5-7 минут больше.
Брынза придает блюду пикантность и свой особенный вкус, заменять ее твердыми сырами не стоит, ну может быть только сыром фета. 

Подготовка: 

10 минут

Приготовление: 

15 минут

Аджика зеленая (грузинская кухня)

1. Зелень тщательно промыть и обсушить. В перце удалить семена.
2. Все ингредиенты перемолоть на мясорубке два раза, посолить, перемешать.
3. Уложить в сухие стеклянные банки и поставить в холодильник. Хранить 1-2 месяца.

Подготовка: 

15 минут

Приготовление: 

15 минут

Кабачки, фаршированные творогом

1. Укроп мелко нарежьте. Творог, сливочное масло и укроп тщательно разотрите. Посолите, поперчите.
2. Кабачки очистите от кожицы, разрежьте на две половины и выньте из них мякоть с семенами.
3. Начините кабачки фаршем, соедините и положите их в форму, смазанную растительным маслом. Сверху полейте кабачки сметаной и запекайте 35 минут при температуре 200°.
4. Перед подачей нарежьте кабачок на кружки, толщиной 5 см и осторожно выложите на блюдо, посыпав рубленным укропом. Это блюдо можно есть в холодном виде.

Подготовка: 

20 минут

Приготовление: 

35 минут

Лобио зеленый (грузинская кухня)

1. Фасоль отварить в подсоленной воде. Нарезать кубиками. Орехи измельчить.
2. Лук, чеснок и зелень мелко нарезать, добавить гранат. Все перемять руками, соединить с фасолью и орехами, посолить. Из этой массы сформировать шарики, уложить на блюдо украшенное кинзой.

Подготовка: 

10 минут

Приготовление: 

20 минут

Пхали (грузинская кухня)

1. Свеклу отварить и очистить.
2. Перемолоть на мясорубке свеклу, орехи, чеснок, зелень. Посолить, поперчить. Из массы сформировать шарики и выложить на блюдо, украшенное петрушкой.

Подготовка: 

30 минут

Приготовление: 

15 минут

Сладкий перец с начинкой из рубленого мяса

1. Всыпать рис в 150 мл подсоленной воды, довести до кипения и варить его под крышкой 15 минут.
2. Со стручков перца срезать крышечку, удалить семена и перегородки. Стручки вымыть и промокнуть насухо.
3. Соус для мяса развести в 125 мл теплой воды. Смешать фарш, рис, соус и кайенский перец. Наполнить стручки перца фаршем, накрыть крышечкой.

Подготовка: 

25 минут

Приготовление: 

40 минут

Баклажаны с сыром и помидорами

баклажаны с сыром и помидорами

1. Баклажаны вымыть и разрезать вдоль на 2 половинки. Выбрать мякоть, сохранив тонкий слой. Вынутую мякоть мелко порубить.
2. Половинки баклажанов посыпать солью и оставить на 20 минут.
3. Помидоры обдать кипятком и очистить от кожицы и мелко нарезать.
4. Вымытую петрушку мелко нарезать. Мякоть баклажанов отжать и смешать с помидорами и петрушкой, посолить.
5. Нагреть духовку до 200°С. Форму смазать растительным маслом. Половинки баклажанов ополоснуть водой и обсушить. Наполнить овощным фаршем. Сверху посыпать натертым сыром. Запекать 10 минут.

Подготовка: 

30 минут

Приготовление: 

20 минут

Баклажаны по-домашнему (грузинская кухня)

1. Баклажаны помыть, вытереть насухо. Нарезать вдоль дольками толщиной 1 см и поджарить с обеих сторон в большом количестве масла.
2. Лук мелко нарезать и поджарить на растительном масле, охладить.
3. Измельчить орехи, мелко нарезать чеснок и кинзу и смешать с луком. Добавить соль, перец, уксус, хмели-сунели, растительное масло и хорошо перемешать.
4. Каждую поджаренную дольку баклажана смазать приготовленной пастой. На тарелке посыпать измельченными орехами и украсить зеленью.

Подготовка: 

15 минут

Приготовление: 

20 минут

Цукини с рисом и помидорами

цуккини с рисом и помидорами

1. Слить сок с тунца, рыбу размять. Базилик мелко порубить, отложив несколько листочков.
2. Цуккини вымыть, очистить и разрезать вдоль на две половинки. Выбрать сердцевину и нарезать ее кубиками. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками. Нагреть духовку до 200°.
3. Из мякоти цуккини, половины нарезанных помидоров, кукурузы и тунца приготовить фарш. Добавить яйцо, сметану и перемешать. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех.

Подготовка: 

30 минут

Приготовление: 

20 минут

Фаршированные помидоры с рисом

Фаршированные помидоры с рисом

1. Сварить рис в подсоленной воде до готовности 20-25 минут. Слить жидкость, добавить сливочное масло и размешать.
2. У помидоров срезать крышечку, выбрать часть мякоти и посыпать изнутри корицей, поперчить.
3. Мякоть измельчить и смешать с томатным соусом.
4. Чеснок и петрушку мелко нарезать, смешать с рисом и мякотью помидоров.
5. Нагреть духовку до 180°С. Наполнить помидоры рисом и выложить в смазанную маслом форму. Накрыть крышечкой. Посыпать сухарями и слегка полить растительным маслом. Выпекать 20-25 минут.

Подготовка: 

20 минут

Приготовление: 

45 минут

Страницы

Подписка на Закуски овощные