Зеленый горошек по-итальянски

Зеленый горошек по-итальянски

Подготовка: 

20 минут

Приготовление: 

15 минут

Выход: 

4 порций

Ингредиенты: 

зеленый горошек свежий или консервированный — 800 г (2 баночки)
рис длиннозерный — 125 г (неполный 200-граммовый стакан)
помидоры ~ 250 г (3 шт.)
сладкий толстостенный красный перец — 1 шт.
чеснок — 3 зубка
сыр пармезан — 80 г
оливковое масло
соль
молотый перец
смесь пряностей "Итальянские травы" — 1 ч. л.

Это блюдо готовится по итальянским мотивам, из сладкого зеленого горошка с добавлением риса и помидоров, завершает композицию вкусов пикантный сыр. Рецепт не сложный, времени на готовку уходит не более 40 минут, в результате получается вкусное, сытное и, на удивление, легкое блюдо.

По сути, это блюдо можно отнести к категории теплых салатов с зеленым горошком. Если, все делать точно по рецепту, зеленый горошек должен быть свежим или свежезамороженным, его предварительно необходимо сварить до готовности, а затем немного потушить в масле.

 

1. Сварите рис до готовности в подсоленной воде, слейте воду.

1. Сварите рис до готовности в подсоленной воде, слейте воду.

2. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками.

2. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками.

3. Сладкий перец очистите от перегородок и семян, нарежьте небольшими кубиками.

3. Сладкий перец очистите от перегородок и семян, нарежьте небольшими кубиками.
Сладкого перца в оригинальном рецепте нет, но с ним блюдо выглядит очень аппетитно;)

4. Сыр натрите на терке с мелкими или средними отверстиями.

4. Сыр натрите на терке с мелкими или средними отверстиями.
Сыр для рецепта выбирайте с пикантным вкусом и, который хорошо плавится.

5. Обжарьте чеснок для горошка по-итальянски.

Как готовить зеленый горошек по-итальянски?

5. Разогрейте в сковороде оливковое масло, добавьте нарезанный чеснок, обжарьте его, помешивая, полминутки.

6. Обжарьте помидоры для горошка по-итальянски.

6. Затем, добавьте в сковороду нарезанные помидоры, обжарьте их на среднем огне до готовности.

7. Обжарьте перец для горошка по-итальянски.

7. К помидорам добавьте нарезанный сладкий перец, перемешайте, готовьте 1-2 минуты.

8. К помидорам добавьте зеленый горошек.

8. В сковороду к помидорам с перцем выложите зеленый горошек, перемешайте, на небольшом огне овощи пропарьте еще 3-4 минуты, чтобы все овощи обменялись вкусами.

9. К овощам добавьте рис для горошка по-итальянски.

9. К овощам добавьте рис, перемешайте, добавьте немного пряных трав, молотого перца по вкусу, прогрейте все вместе.

Зеленый горошек по-итальянски с рисом.

10. Зеленый горошек по-итальянски выложите в порционные тарелки, посыпьте тертым пармезаном, который немного расплавится, подавайте блюдо теплым.

Приятного аппетита!