Салат грибной с курицей и рисом

Салат грибной с курицей и рисом

Подготовка: 

30 минут

Приготовление: 

5 минут

Ингредиенты: 

рис длиннозерный — ½ стакана
куриная грудка — 200 г
сладкий перец — 1 шт. (красный, большой)
шампиньоны маринованные — 200 г
зеленый лук — 20 г
оливковое масло
соль
черный перец горошком — 5-6 шт.
лавровый лист — 1 шт.
молотый черный перец

Несмотря на то, что салат сытный, в нем небольшое количество калорий, почти все его ингредиенты легко усваиваются и такой салат можно есть в любое время дня. Сладкий перец и зеленый лук служат не только украшением для салата, но и добавляют определенное количество витаминов. Салат грибной с курицей и рисом вкусный и полезный, рекомендую;)

Рис для салата грибного с курицей и рисом.

Для салата используйте длиннозерный рис, он не слипается, если его правильно сварить.

1. Тщательно промойте рис под проточной водой с помощью мелкого сита.

Налейте в кастрюлю полтора стакана воды, добавьте чайную ложку соли, накройте крышкой, доведите воду до кипения.

В кипящую воду опустите рис, варите до готовности, 15-25 минут (смотрите инструкцию на упаковке).

Через 15 минут проверьте готовность риса.

Если, рис слегка недоварен и осталось много жидкости — варите рис до готовности не накрывая кастрюлю крышкой, затем откиньте его в дуршлаг.

Если, рис сварился, но все-таки сильно слипается — откиньте его в дуршлаг и слегка промойте его под проточной водой.

Дождитесь, пока рис в дуршлаге полностью "избавится" от жидкости.

Куриная грудка для салата грибного с курицей и рисом.

2. Куриную грудку (филе) сварите в подсоленной воде со специями (лавровый лист, черный перец горошком), остудите.

 

 3. Нарежьте куриную грудку кубиками.

Как приготовить салат грибной с курицей и рисом.

3. Нарежьте куриную грудку кубиками.

4. Сложите в салатник рис, нарезанное куриное мясо и сладкий перец.

4. Сладкий перец нарежьте небольшими кусочками (кубиками или соломкой).

Сложите в салатник рис, нарезанное куриное мясо и сладкий перец.

5. Добавьте в салат маринованные грибы, крупные разрежьте на 2-4 части.

5. Добавьте в салат маринованные грибы, крупные разрежьте на 2-4 части.

6. Перья зеленого лука нарежьте по диагонали и добавьте в салат.

6. Перья зеленого лука нарежьте по диагонали и добавьте в салат.

Заправьте салат оливковым маслом и свежемолотым черным перцем по вкусу.

Салат с рисом, курицей и грибами.

7. Салат грибной с курицей и рисом готов.

Конечно, салат можно заправить майонезом, но с оливковым или другим растительным маслом для салатов, ощущается вкус каждого ингредиента, и это здорово;)