Десерт «Панна Кота»

Десерт Панна Кота

Ингредиенты: 

Для 2-х порций
200 г пастеризованных сливок
40 г сахара 1 ч. л. ванильного сахара
5 г желатина (1 ч. л.)
листья и веточка мяты

Для малинового соуса:
100 г сахара
300 г свежемороженой малины

Знаменитый итальянский десерт «Панна кота» очень популярен среди сладкоежек. Хотя мне он напоминает молочный кисель, которым нас пичкали в детстве. Густой молочный кисель варили из настоящего жирного молока с крахмалом и, когда такой кисель посыпали свежей клубникой или малиной, мы с удовольствием уплетали такое блюдо. Панна коту также всегда подают с какими-либо фруктовыми соусами или желе. Это очень вкусное сочетание – сливки и ягоды. Обязательно попробуйте приготовить этот десерт, это вкусно и не сложно.

Для молочных десертов используйте быстрорастворимый желатин проверенной фирмы, без посторонних примесей и запахов.

1. Подогрейте сливки на водяной бане или в микроволновке, добавьте сахар и растворите его.

2. Затем, когда молоко немного остынет, всыпьте желатин и размешивайте его, пока он не растворится (читайте инструкцию на упаковке желатина).

3. Когда желатин полностью растворится, процедите сливки через ситечко, добавьте ванильный сахар, размешайте. Полученную массу разлейте в две формы и поставьте холодильник до полного застывания, приблизительно на 2 часа.

4. Разотрите свежемороженую малину с сахаром или взбейте в миксере, затем процедите через сито, чтобы избавится от мелких косточек. Если десертом будут наслаждаться взрослые, добавьте в соус 1-2 ст. ложки малинового ликера.

5. Возьмите тарелку, выложите застывший десерт из формы, сверху полейте малиновым соусом, украсьте мятными веточками и листочками. По желанию десерт «Панна Кота» посыпьте измельченными фисташками или миндальными орешками.