Тушеный хек

Подготовка: 

25 минут

Приготовление: 

40 минут

Ингредиенты: 

500 г филе хека
400 мл рыбного бульона
150 мл сухого белого вина
2 ст. л. растительного масла
1 нарезанная луковица
1 нарезанный стебель лука-порея
2 измельченных зубчика чеснока
1 нарезанный стебель сельдерея
4-5 помидоров, нарезать
1 ст. л. томатной пасты
1 лавровый лист
125 г смеси морепродуктов
2 ст. л. базилика
соль
перец

1. В большом сотейнике обжарьте на растительном масле лук, лук-порей, 5 минут. Добавьте чеснок, сельдерей и готовьте еще 2 минуты.
2. Положите помидоры, томатную пасту, влейте рыбный бульон и вино, добавьте лавровый лист, накройте крышкой и на маленьком огне готовьте 25 минут. Посолите, поперчите.
3. Положите филе рыбы и варите 5-7 минут. Добавьте морепродукты и готовьте еще 2-3 минуты.
4. Перед подачей посыпьте нарезанным базиликом.
Подавайте блюдо с хрустящим хлебом, чтобы обмакивать его во вкусный соус.