Рулет с краснокочанной капустой и уткой

Подготовка: 

30 минут

Приготовление: 

60 минут

Ингредиенты: 

300 г муки
3 яйца
2 ст. л. растительного масла
300 г филе утиной грудки
600 г квашеной краснокочанной капусты
молотая гвоздика
3 измельченные ягоды можжевельника
50 г сливочного масла
соль
перец

1. Замесить тесто из муки, яиц, щепотки соли и 4 ст. ложек воды. Скатать в шар и обмазать 1 ст. ложкой растительного масла. Завернуть в пленку и оставить на 60 минут.
2. Утиную грудку обжарить в растительном масле, остудить и нарезать. Смешать с капустой. Приправить солью, перцем, гвоздикой и можжевельником. Нагреть духовку до 200°.
3. Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности. Выложить на него начинку, свернуть рулетом. Выпекать на смазанном маслом противне 60 минут. Периодически смазывать сливочным маслом. Перед подачей рулет нарезать ломтиками.